Kaldheving for og etterheving boller

[AnonymBruker]

Hei.

Kan man kaldeheve en bolledeig i kjøleskap over natten, bake de ut på morgen (kanelsnurrer), for så etterheve emnene igjen kaldt i kjøleskap? Skal ikke ha de før på kvelden- men har egentlig ikke tid til å rulle og lage fyll osv da. Vil helst bare smette de i ovnen på kvelden😅🙈 Men vet ikke om man kan kald heve i 2 omganger? Til info står deigen med kald væske og lite gjær allerede i kjøleskap siden 1 time siden😀

Anonymkode: bbcc1...102

[Brunhilde]

Vil tro det går helt fint, så jeg ville gitt det et forsøk. Bare husk å ta brett(ene) ut en halvtimes tid før steking. 

Lykke til og fortell gjerne hvordan det går. 

[AnonymBruker]

Å bake ut kald deig er deilig! Enkelt...etterpå kan du sette de tilbake ja, men ut 1t minst før steking...kanskje mer...du ser at de vokser, jeg pleier ta ut 2t før steking. Den blir ganske kald i kjøleskapet.

Anonymkode: cda01...8da