Kesam

[salsera]

Jeg har ca. 2 dl mager kesam til overs og lurer på hva jeg kan bruke den til.

Er vegetarianer, men er ellers åpen for alle forslag; både middag, småretter og bakst!

[Blueberry]

Pizza, boller, vafler... Du finner mange gode oppskrifter på www.tine.no

[wok]

Jeg bruker kesam som rømme: på pizza, til fisk, til taco, på salat, på brødskiva med syltetøy over. Og det er godt i lapper, kaker og brød.

http://www.tine.no/ferskoster/29205/

[-Fisken-]

Jeg bruker kesam med kornblanding.

[Bekkeblom]

Kesam er mitt nye funn i kjøleskapet!

Du som er vegeterianer spiser kanskje en del pai? (Det gjør i hvert fall de to vegetarianerne jeg kjenner.) Og kesam er perfekt som sausen som holder det hele sammen. Sammen med to-tre egg (hvis du spiser dét?) blir det enda bedre. En maispaiskall, oppskjært brokkoli, paprika i forskjellige farger, noen skjeer med oppskjært soltørket tomater er flott fyll. Urtesalt, gjerne litt timian eller enda bedre, fersk basilikum blandes i 2 dl. kesam. Visp to-tre egg og sleng det i, og legg litt mozarella eller ridderost eller chevre på toppen.

Om våren går det an å bruke løpstikk, nesle og skvallerkål i stedet for brokkoli.

Hmmmmm

[Gjest 1111]

Jeg bruker det i pai, både i bunnen i stedet for store deler av smøret og i fyllet, som nevnt i innlegget over.

[Gjest gjesta]

Jeg blander kesam med fun light saft, så da får jeg en deilig yoghurt uten sukker Og hvis du bruker vegetarisk erstatning for gelantin så kan du ha det oppi og sette i kjøleskapet så har du fromasj

[salsera]

Er visst litt lat i dag, så jeg brukte resten i brøddeigen, men jeg gleder meg til å prøve ut flere av forslagene deres! Er spent på hvordan brødet blir.

Pai har jeg ikke laget så ofte, for jeg likte ikke så godt å streve med mørdeigen!

Men for noen dager siden prøvde jeg en oppskrift jeg fant her et sted med cottage cheese i deigen, og det ble bra. Kan jeg bruke kesam i stedet for cottage cheese i den oppskriften? (Tror det var 100 g cottage cheese, 60 g smør og 2 dl grovbakstmel, men husker ikke hvem som er opphavskvinnen til den.. beklager!) Eller hvilken paioppskrift bruker dere?

[Gjest 1111]

Kesampai m/skinke

3 1/2 dl hvetemel

1 1/2 dl kesam 1%

50 g smør

1/2 ts salt

2-3 ss kaldt vann

Fyll:

150 g skinke i strimler

1 løk

2 egg

1 1/2 dl melk

1 1/2 dl kesam 1%

1 dl ost

1 hvitløksfedd

salt og pepper

Bland sammen ingrediensene til bunnen, gjerne i foodprosessor. Bruk bare et minutt i så fall. Legg den kaldt i kjøleskap i 30 minutter. Kjevle ut, trykk ut i en ca. 24 cm paiform og forstek bunnen i 10 minutter på 200 grader.

Fyll: Hakk og stek løken. Ha skinke og stekt løk i den forstekt paibunnen. Rasp osten og hakk hvitløken. Visp sammen kesam, melk og egg, mos kesam-klumpene. Tilsett ost og hvitløk, smak til med salt og pepper. Stekes på 200 grader i ca. 25 minutter, sjekk med stekepinne i løpet av steketiden.

[hilli]

Jeg lager kesam-is. Kjør kesam sammen med frosne bær i en blender, tilsett ønsket søtstoff, jeg bruker melis og vaniljesukker. Dette blir utrolig godt!

[Bekkeblom]

Pai har jeg ikke laget så ofte, for jeg likte ikke så godt å streve med mørdeigen!

←

Latmannsvarianten og "mindre-frustrasjons-varianten" er maisformen som man bare blander ut med vann og og ikke forsteker.

Butikken. 15 kr. Veldig grei

[skrue]

Jeg bruker kesam i mine litt grovere rundstykker:

http://forum.kvinneguiden.no/index.php?sho...kkerundstykker#

Endret 22. februar 2006 av skrue

[Gjest Gjesta]

Jeg bruker kesam som jeg før brukte lettrømme. Aller helst den magre varianten.

[Piglet]

Bruker kesam i mange av de tingene som er nevnt her, og også i sjokoladekake (se tine.no) og forskjellige dipper og kalde sauser. Guacamole (eller hvordan det nå skriver) er veldig godt med kesam.

Piglet