Hvordan unngå tørr kylling i airfryer?

[AnonymBruker]

Prøvde å lage kylling i airfryer men den ble utrolig tørr. Noen som har råd til å unngå dette? Prøvde å ta litt olje på, men hjalp lite. Hadde vært så fint å slippe oppvask med stekepanne og ildfast form, har brukt å steke i panne først og deretter i ovn, da blir den saftig og god. 

Anonymkode: e8720...55a

[AnonymBruker]

Mer vann i bunn??

Anonymkode: 3607a...162

[Jaytee]

Smør på litt olje eller vann i bunn. Eller så korter du ned steketiden

Endret 5. august 2024 av Jaytee

[AnonymBruker]

Har du for høy varme og for lenge? Min kylling (og ribbe) blir alltid veldig saftig. Aldri brukt noe olje eller vann eller noe annet. 

Anonymkode: bbf81...182

[AnonymBruker]

13 minutter siden, AnonymBruker said:

Prøvde å lage kylling i airfryer men den ble utrolig tørr. Noen som har råd til å unngå dette? Prøvde å ta litt olje på, men hjalp lite. Hadde vært så fint å slippe oppvask med stekepanne og ildfast form, har brukt å steke i panne først og deretter i ovn, da blir den saftig og god. 

Anonymkode: e8720...55a

Men har du forsøkt å justere temperatur eller steketid? Hva skjedde da? Er kjøttet tørt når man spiser det så er det overstekt, enkelt og greit.

Anonymkode: d52c7...c68

[AnonymBruker]

Lavere temperatur.

Anonymkode: 50d2d...86f

[AnonymBruker]

Pass på at kjernetemperaturen ikke er over 68°C, så vil den være saftig og ikke tørr

Anonymkode: 003b6...ff8

[BobbySocks]

Stek den kortere.. den skal ikke ha like lang tid i airfryer. Er den tørr er den overstekt. 

[AnonymBruker]

Steker kyllingfilet på 180 grader i ca 16 minutter. Da er den gjennomstekt og veldig saftig. Hvilken steketid og temperatur bruker du da ts?

Anonymkode: 3450e...b07

[AnonymBruker]

Jeg ville vurdert å gått ned på steketemperatur og/eller tid. 

Tørr kylling er overstekt kylling. 

Det jeg har stekt av kylling i airfryer har blitt saftig og fint. 
Steker da på kortere tid enn jeg normalt ville hatt den i ovnen. 

Jeg har pleid å steke i ovn med steketermometer tidligere. Da kunne jeg stoppe på riktig kjernetemperatur, og få saftig og fin kylling. 

For ekstra god kylling, har jeg brukt kyllingfilet med skinn, og stekt på 170grader varme til ca 65grader kjernetemperatur, og så fyrt opp grillelementene i ovnen og høy varme de siste minuttene for å få skinnet sprøtt. 
I airfryer ordner dette seg selv mye mer. 
(Å beholde skinn på kyllingen bidrar til mer saftig kyllingkjøtt, for fettet sitter under skinnet. ) 

Anonymkode: 1d416...0e0

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (19 timer siden):

Har du for høy varme og for lenge? Min kylling (og ribbe) blir alltid veldig saftig. Aldri brukt noe olje eller vann eller noe annet. 

Anonymkode: bbf81...182

Så bra, hvor lenge steker du det da? 

Anonymkode: e8720...55a

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (19 timer siden):

Men har du forsøkt å justere temperatur eller steketid? Hva skjedde da? Er kjøttet tørt når man spiser det så er det overstekt, enkelt og greit.

Anonymkode: d52c7...c68

Ja. Husker ikke hvor lenge jeg stekte men tok den ut når den skulle være ferdig, den var da helt rå i midten. Stekte i noen minutter til og da ble den knusktørr gitt. 

Anonymkode: e8720...55a