Sousvide på billigst mulig måte. Kan jeg gjøre dette?

[AnonymBruker]

Først må jeg si at jeg skjønner det ikke blir som med skikkelig utstyr, men hadde lyst til å teste om jeg likte det før jeg evt la litt penger i det. 

Har vakumpakker fra før, og skulle legge kjøttet i vannbad på komfyren med termometer i vannet, og deretter justere litt opp/ned. (Tungvint,  men dette var som sagt tenkt som testeforsøk.)

Men nå får jeg ikke termometeret til å virke.

Kan man legge maten i vannbad i stekeovnen, og sette ovnen på ønsket temperatur i stedet? (Har bare vanlig stekeovn uten div ekstrafunksjoner)

Er det annen måte dette kan testes rimelig på? (Uten innkjøp av sirkulator)

 

Anonymkode: 943ee...5ac

[endo]

Klart du kan. Men temperaturen kommer til å variere ekstremt mye selv i ovn. .en prøv. Er en grei måte å teste ut og det funker. 

[AnonymBruker]

Når temperaturmåleren min ikke virket ble det litt dumt, for jeg får ikke testet underveis om det stemmer med det som står på ovnen. Men jeg får vel bare prøve. 🙈

Anonymkode: 943ee...5ac

[AnonymBruker]

Det har jeg gjort med hell. Første gang fulgte jeg godt med og sjekket temperaturen i vannet ofte.

Anonymkode: d1220...a18

[AnonymBruker]

Det bør fungere ja, men sjekk tempen på vannet at den er RIKTIG før du legger i kjøttet...

Anonymkode: f1b06...8a3

[Brunhilde]

AnonymBruker skrev (23 timer siden):

Det har jeg gjort med hell. Første gang fulgte jeg godt med og sjekket temperaturen i vannet ofte.

Anonymkode: d1220...a18

Men ts dilemma er vel at termometeret ikke virker og da er det jo ikke så lett å sjekke temperaturen?

De enkleste formene for sous-vide er jo bare en gryte med varmestav oppi, så jeg vil absolutt tro at det fungerer bra å bruke stekeovnen.