Blir aldri klok på kylling. Holdbarhet

[AnonymBruker]

Gruer meg alltid til å kjøpe kylling, da det er dyrt og vi kjøper store pakninger for at det skal bli billigst mulig. 

Men kyllingkjøtt kan jo være ganske skummelt og akkurat der har jeg alltid fulgt holdbarhetsdato slavisk. 

Men sånn som her i forrige uke kjøpte jeg kylling hvor det stod holdbarhetsdato 20.juli. Det vi har pleid å gjøre er å steke alle kyllingfiletene sånn at de får stekeskorpe, avkjøle det og putte i fryseren. Har fått høre dette er riktig. Men må alt kjøttet (nedfryst) fremdeles brukes før holdbarhetsdatoen går ut, eller kan det gå over? Evnt hvor lenge?

Anonymkode: b07c8...760

[AnonymBruker]

Jeg har fryst ned rå kylling og tatt det opp etter 2 år... smakte fortreffelig. 

Har aldri blitt dårlig. 

Anonymkode: aeb8b...263

[NiceOrNothing]

AnonymBruker skrev (1 minutt siden):

Gruer meg alltid til å kjøpe kylling, da det er dyrt og vi kjøper store pakninger for at det skal bli billigst mulig. 

Men kyllingkjøtt kan jo være ganske skummelt og akkurat der har jeg alltid fulgt holdbarhetsdato slavisk. 

Men sånn som her i forrige uke kjøpte jeg kylling hvor det stod holdbarhetsdato 20.juli. Det vi har pleid å gjøre er å steke alle kyllingfiletene sånn at de får stekeskorpe, avkjøle det og putte i fryseren. Har fått høre dette er riktig. Men må alt kjøttet (nedfryst) fremdeles brukes før holdbarhetsdatoen går ut, eller kan det gå over? Evnt hvor lenge?

Anonymkode: b07c8...760

Nei, så fort du putter det i fryseren avbrytes den prosessen . Du trenger ikke steke det før du fryser det ned . Del opp i passe mengder å frys ned fra fersk tilstand . Ta det opp å bruk etter behov . Men aldri la det ligge mer enn 2-3 døgn tinet i kjøleskap før du bruker det ( etter frossen tilstand ) 

[AnonymBruker]

Vel, man stanser formering av bakterier ved frysing, så holdbarheten blir betraktelig lengre. 
Men stekt kylling har kortere holdbarhet enn rå kylling i fryser, så ved å steke den slik du gjør så tåler den faktisk ligge kortere. 
Rå kylling tåler fint 9-12 måneder i fryseren, mens stekt kylling kan begynne bli harsk allerede etter ett halvt år. Stekt kylling vil også bli raskere tørr. 
 

Anonymkode: a826c...1bc

[AnonymBruker]

Du bør fryse den ned rå. Og hvis du vakuumpakker i tillegg i porsjonsstørrelser, så holder kyllingen seg i alle fall ett år i fryseren.

Anonymkode: 18ae8...835

[AnonymBruker]

Datomerking gjelder ikke når du fryser  Datomerkingen betyr holdbarhet i uåpnet forpakning. Om du åpner pakken eller fryser ned så blir det en ny dato. Anbefaler å skrive dato på kjøttet når du fryser ned, du kan google holdbarhet for rå kylling i fryser. Jeg mener det er 6 eller 12 mnd. Som andre sier bør du fryse ned rå ikke steke først. Jeg pleier å ta litt fryseteip og så skrive på hvilken dato jeg la maten i fryseren.

Anonymkode: 94777...5ae

[AnonymBruker]

Jeg er enig i at det ikke er lurt/nødvendig å steke den først. Det er stort sett i temperaturområdet mellom 5-58C at bakterievekst skjer, og det vil skje når du lar den ligge for å kjøles ned. Det er derfor man helst ikke skal varme opp mat flere ganger, eller fryse ting på nytt som har vært fryst før osv.

Da er det bedre/tryggere å bare fryse direkte fra kjøleskapstemperatur.

Sålenge du fryser ned med god holdbarhetsdato og bruker den igjen innen "overskuelig fremtid" så bør det gå helt fint.

Anonymkode: 1c32f...d5e

[AnonymBruker]

Er du usikker kan du jo kjøpe allerede frossen kylling fra frysedisken?

Anonymkode: b39f7...f46