Oppskrift på gulrotkake.

[Gjest Tyr]

Har spist en del gulrotkaker men ikke laget selv

enda. Det er en mange oppskrifter å velge imellom.

Så jeg spørr DERE: Beste oppskrift på saftig og

velsmakende gulrotkake, hvordan ser den ut ?

[Impala]

Denne oppskriften bruker jeg, og det blir en utrolig saftig og god kake:

4 egg

4,6 dl sukker

2,3 dl soyaolje

4,6 dl hvetemel

1 ts vaniljesukker

2 ts natron 1 ts kanel 5,9 dl finrevne gulerøtter (4-5 stk)

Fyll:

1 pakke philadelfia

50 gram smør

100-200 gram melis (smakes til)

Pisk eggedosis av egg og sukker. Tilsett olje, hvetemel, vaniljesukker, antron, kanel og gulerøtter. Ha røren i smurt springform, 24 eller 26 cm i diameter.

Stekes på 175 grader i 1 time.

Fyllet:

Bland ost, smør og melis til en krem som smøres over kaken når den er blitt kald.

Nam, nam. Tror jeg må lage denne snart igjen.....

[Gjest Tyr]

Takker Yamaha.

[Gjest Gjest]

Jeg bruker å erstatte noe av væsken med moset jordbær... den bli kjempesaftig av det! Pynter med jordbær! Nam!

[Gjest Elfrida]

Min oppskrift ligner en del, men litt andre mengdeforhold:

GULROTKAKE

4 egg

3 dl sukker

- vispes til eggedosis

3 dl hvetemel

2 ts natron

2 ts kanel

1 ts salt

1 ts vaniljesukker

- siktes sammen med egg og sukker

1 ½ dl olje (for eksempel solsikkeolje)

4-5 dl revne gulrøtter

- blandes i

I rund form. Stekes I 190ºC i 1 time på nederste rille.

GLASUR

100 gr philadelfia ost

1 ts vaniljesukker

50 gr smør

125 gr melis

Denne kaka blir også saftig og fin hver gang, jeg syns den blir best hvis jeg lager den dagen før jeg skal servere den.

Jeg pleier å lage den i en halv langpanne. Bruker da porsjonen x 1,5

Endret 16. februar 2006 av Elfrida

[Gjest Tyr]

Hei Elfrida,

Ser at du har en ts salt i din oppskrift.

Salt er jo en smaksforsterker.

[Gjest Elfrida]

Ja? Sukker også?

[Gjest Elfrida]

Har du prøvd en ørliten mengde salt i varm kakao for eksempel? Namm.

[Gjest Tyr]

Ja? Sukker også?

←

Jo men sukker er standar sammen med egg.

Men salt er litt nytt.

Har ikke salt i kakaoen men litt smør

[Gjest piaf]

Har du prøvd en ørliten mengde salt i varm kakao for eksempel? Namm.

←

Det skal ofte være en knivsodd salt i mørke sjokoladekaker eller -desserter også - salt understreker sjokoladesmaken.