God saus til torsk?

[FrkSolsikke]

Jeg har lyst til å spise mer torsk til middag, men hva annet enn hvit saus kan benyttes til? Har ikke lyst på noe tomatbasert, så har noen her noen andre gode tips? 😀😀

[AnonymBruker]

da jeg var barn hadde vi alltid flytende smør til torsken. Ikke sunt, men smakfullt likevel 

Anonymkode: 6a819...b30

[Gjest Pjusk1]

Sennepssaus. Veldig godt til hvit fisk.  Enkelt gjort :hvit saus med sennep i. Eller bare Google sennepssaus - så finner du flere oppskrifter og kan se litt.

[Mandagsunge]

Smelta smør var standard då eg var barn. 

[Hedda-78]

Sandefjordsmør.

[AnonymBruker]

Jeg lager ofte torsk i curry, f.eks. denne: https://www.godfisk.no/oppskrifter/torsk/torskepanne/

Anonymkode: b7fc3...848

[Kartoffel]

Eggesmør 

[Arkana]

Vi har ofte hjemmelaget aïoli til torsk, det liker hele familien.   I tillegg til de andre gode forslagene du har fått kan jeg nevne f.eks. pesto, hollandaise, brunet soyasmør og fløtesaus (laget med sjalottløk, hvitvin/eplejuice, fløte og presset sitron).

[AnonymBruker]

Sitron. Rett og slett bare fersk sitron. 

Anonymkode: 1b16f...e17

[AnonymBruker]

Sandefjordsmør og hollandaise er mine favoritter til (kokt) torsk.

Anonymkode: 845d0...8ad

[AnonymBruker]

Brun litt smør. Tilsett sennep og soya. Masse gode urter og litt løk 

Anonymkode: 99c5d...c7c

[AnonymBruker]

Torsk ovnsbakt med pesto

Anonymkode: 13a5a...683

[AnonymBruker]

Jeg bruker bare masse løk, litt kremfløte og passelig med salt og pepper🙂 enkelt, men godt😅

 

Anonymkode: f2eae...f55

[KatteLatte]

Soyasmør, sjekk Trines matblogg. 
 

Smelt en god porsjon meierismør, ha oppi finhakket purre, la det frese et halvt minutt, server. 

[AnonymBruker]

TS har laget en tråd til om samme emne, der hun presiserer at hun heller ikke vil ha smeltet smør som forslag: 

 

Anonymkode: 06214...10e

[AnonymBruker]

"Hvit saus" kan være så mangt.

Om du tenker at du ikke vil ha klassisk hvitsaus av hvetemel, så kan man fortsatt lage noe basert på rømme eller creme fraiche og gjerne med gressløk, finhakket løk eller andre ting i. Det vil jo fortsatt være hvitt på farge, men ha en helt annen smak.

Ellers har man den litt mer asiatiske veien ved å lage noe basert på soyasaus, sweet chili, teriyaki eller lignende (trenger ikke lages veldig søt) og som jevnes med maizena. Da foretrekker jeg heller passende wok-grønnsaker og f.eks. ris som tilbehør, fremfor poteter. Husk at torsk bare er en ingrediens, det er jo helheten av hva man lager som blir middagen

Anonymkode: 22d9c...542

[Kvist]

Paprikasaus/coulis er kjempegodt, sunt, og litt annerledes. Ser finest ut med gule paprikaer synes jeg, men røde eller oransje funker også fint. 

Del gule paprikaer i 3-4 biter og ta ut hinner og frø. Legg dem med utsiden opp på et stekebrett og stek det høyt i ovnen med grillelementet på til skinnet har løsnet litt og fått svarte bobler. Ta dem ut, legg i en bolle med tett lokk og avkjøl til du kan ta i dem. Har du gasskomfyr kan du også grille dem direkte over flammene der, eller gjøre det ute på grillen. 

Fjern skinnet på paprikaene, spesielt alt det sorte. Kjør dem i blender til en jevn knallgul puré og smak til med salt, pepper, sitron og olivenolje. For en litt mildere variant kan du bruke en god dæsj kremfløte i stedet for olivenolje. Kan også varieres med å grille litt hvitløk sammen med paprikaene og blende den inn, eller gjøres spicy med chili. Sausen kan serveres både romtemperert eller varmes opp igjen mens du smaker til.

[Gjest Pjusk1]

Kvist skrev (5 timer siden):

Paprikasaus/coulis er kjempegodt, sunt, og litt annerledes. Ser finest ut med gule paprikaer synes jeg, men røde eller oransje funker også fint. 

Del gule paprikaer i 3-4 biter og ta ut hinner og frø. Legg dem med utsiden opp på et stekebrett og stek det høyt i ovnen med grillelementet på til skinnet har løsnet litt og fått svarte bobler. Ta dem ut, legg i en bolle med tett lokk og avkjøl til du kan ta i dem. Har du gasskomfyr kan du også grille dem direkte over flammene der, eller gjøre det ute på grillen. 

Fjern skinnet på paprikaene, spesielt alt det sorte. Kjør dem i blender til en jevn knallgul puré og smak til med salt, pepper, sitron og olivenolje. For en litt mildere variant kan du bruke en god dæsj kremfløte i stedet for olivenolje. Kan også varieres med å grille litt hvitløk sammen med paprikaene og blende den inn, eller gjøres spicy med chili. Sausen kan serveres både romtemperert eller varmes opp igjen mens du smaker til.

Dette skal jeg prøve, hørtes veldig godt ut - takk 😊