Hvordan lage biff?

[AnonymBruker]

?

Anonymkode: 50898...df5

[AnonymBruker]

Lage biff? Blomster og bier, og slikt? 

Anonymkode: 7c36d...156

[AnonymBruker]

Biff kjøpes ferdig i butikken og stekes/ grilles hjemme. 

Anonymkode: 29f20...00e

[AnonymBruker]

Hva slags biff? Er forskjellige biffstykker, entrecote er en, indre og ytrefilet en osv

Anonymkode: a69cf...011

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (45 minutter siden):

?

Anonymkode: 50898...df5

Av storfe?
Først må jo kua eller oksen vokse opp, slaktes, parteres osv..

Jeg liker å steke biff. Grilling er også godt.

Anonymkode: 974e7...2d2

[petterm]

AnonymBruker skrev (49 minutter siden):

?

Anonymkode: 50898...df5

Du mener hvordan tilberede biff i stekepanne? Hva slags biff?

[Million]

Mener du hvordan man tilbereder, steker biffen? Man tar den ut av kjøleskapet en halvtime/time før den skal stekes og krydrer den. Jeg liker hvitløkspepper, så jeg bruker det.

Så stekes den i varm panne. Når biffen begynner å piple "blodvann" på oversiden av kjøttet, er den ferdig stekt under, og kan snus til det samme gjentar seg. Når blodvann pipler opp etter at den er snudd, er den ferdig stekt, og er da medium rå. Blodig i midten. Slik jeg liker biffen best. Er stort sett alltid entrecote jeg steker.

[Gjest Gentleman59]

TS,

Unnskyld, men jeg lo litt da jeg så spørsmålet altså... 😁
Men seriøst; kjøttet skal værer temperert, altså ligge i romtemperatur, jeg krydrer med litt maldonsalt og med nykvernet pepper og gir hver biff en dram av alkohol, så ligger den og koser seg til det er tid for å steke eller grille. Jeg foretrekker å grille - ute - hele året. 
Pass på biffen, ikke gå fra den. @Million har en god beskrivelse over. 
Prøv de forskjellige biff-typene, og gå til en slakter for å få  gode råvarer i den størrelse og tykkelse du selv ønsker.