Hvordan steke hamburger uten søl

[AnonymBruker]

Tenker jeg prøver å spør her om det er noe tips, fordi jeg kan ikke være den eneste som sliter med å steke hamburgere. Hver eneste gang jeg skal steke frossne burgere på panna, så blir det enormt mye røyk, og føler smøret/fettet i pannen også spruter så mye så det blir så mye søl. Jeg har prøvd å hatt mer eller mindre smør oppi, hatt litt svakere varme, men føler ingenting hjelper. Like redd hver gang jeg steker burger og det kommer enorm røy, da vi leier og er redd brannalarmen skal gå av, fordi den går rett til sentralen😶 så hvordan er det når dere steker frossne burgere? Får dere også like mye røyk og søl eller er det noe jeg kan gjøre anderledes?😊 på forhånd takk for tips, da jeg er litt dårlig på og svare av og til😅

Anonymkode: cd2f6...432

[AnonymBruker]

Anonymkode: 4627d...062

[Elsker sjokolade]

AnonymBruker skrev (Akkurat nå):

Anonymkode: 4627d...062

Skulle akkurat til å foreslå denne.

Genial. 

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (2 minutter siden):

Anonymkode: 4627d...062

Vet den hjelper på søl, men vil den hjelpe på røyken også?🤔 er røyken som er det værste

Anonymkode: cd2f6...432

[Gjest Gentleman59]

AnonymBruker skrev (4 minutter siden):

Tenker jeg prøver å spør her om det er noe tips, fordi jeg kan ikke være den eneste som sliter med å steke hamburgere. Hver eneste gang jeg skal steke frossne burgere på panna, så blir det enormt mye røyk, og føler smøret/fettet i pannen også spruter så mye så det blir så mye søl. Jeg har prøvd å hatt mer eller mindre smør oppi, hatt litt svakere varme, men føler ingenting hjelper. Like redd hver gang jeg steker burger og det kommer enorm røy, da vi leier og er redd brannalarmen skal gå av, fordi den går rett til sentralen😶 så hvordan er det når dere steker frossne burgere? Får dere også like mye røyk og søl eller er det noe jeg kan gjøre anderledes?😊 på forhånd takk for tips, da jeg er litt dårlig på og svare av og til😅

Anonymkode: cd2f6...432

Man steker eller griller ikke noe som er frossent. Så enkelt. 

[Capazitet]

Trur du har for varm panne. Steiker du i smør eller olje?

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 minutt siden):

Vet den hjelper på søl, men vil den hjelpe på røyken også?🤔 er røyken som er det værste

Anonymkode: cd2f6...432

Hjelper mye på røyken og, men kjøkken vifte er jo kjekt da

Anonymkode: 4627d...062

[AnonymBruker]

Gentleman59 skrev (Akkurat nå):

Man steker eller griller ikke noe som er frossent. Så enkelt. 

Hva gjør du hvis du vil ha frossne burgere da? Lar de tine først? Det er normalt og steke de frossne. Frossne grønnsaker stekes også når de er frossne osv..

Anonymkode: cd2f6...432

[Pappi]

Ingen problem å steke frosne burgere, rart du får så mye røyk. Hva smører du panna med?

[AnonymBruker]

Capazitet skrev (1 minutt siden):

Trur du har for varm panne. Steiker du i smør eller olje?

Steker i smør, melange flaskesmør pleier jeg å bruke. Ja har tenkt på det, har prøvd å skru ned litt. Men samtidig leste jeg på nettet at burgere skulle stekes på høy varme.

Anonymkode: cd2f6...432

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (2 minutter siden):

Hjelper mye på røyken og, men kjøkken vifte er jo kjekt da

Anonymkode: 4627d...062

Okay, da får jeg kjøpe en slik igjen. Hadde en før men den ble kastet😅 har jo selvfølgelig kjøkkenvifte, det er jo normalt på et kjøkken, men er ikke den beste viften heller da siden vi leier. Ser litt gammel ut

Anonymkode: cd2f6...432

[AnonymBruker]

Pappi skrev (2 minutter siden):

Ingen problem å steke frosne burgere, rart du får så mye røyk. Hva smører du panna med?

Ja jeg synts også det. Jeg pleier å bruke melange på flaske. Vet ikke om det kanskje er bedre med et annet smør🤔

Anonymkode: cd2f6...432

[NiceOrNothing]

AnonymBruker skrev (5 minutter siden):

Vet den hjelper på søl, men vil den hjelpe på røyken også?🤔 er røyken som er det værste

Anonymkode: cd2f6...432

Tin & temperer burgere . Is mot glovarmt fett = røyk .å ikke bruk full varme . Men middels pluss . 

[AnonymBruker]

NiceOrNothing skrev (Akkurat nå):

Tin & temperer burgere . Is mot glovarmt fett = røyk .å ikke bruk full varme . Men middels pluss . 

Takk for tips, da skal jeg teste det!

Anonymkode: cd2f6...432

[Capazitet]

Prøv å steik i meierismør, ikkje margarin. 

[Pappi]

Smør eller olje er det jeg bruker og begge funker. Is+varme blir ikke røyk men damp.

Er fryseren din dårlig slik at det ligger mye is på de frosne burgerene?

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (3 timer siden):

Steker i smør, melange flaskesmør pleier jeg å bruke.

Anonymkode: cd2f6...432

Melange er margarin, ikke smør. Ingredienser:
Rapsolje (78 %), vann, skummet melk (4 %), fullherdet rapsolje, salt, emulgator (soyalecitin), konserveringsmiddel (kaliumsorbat), surhetsregulerende middel (melkesyre), vitamin A, vitamin D, fargestoff (betakaroten), aroma, stabiliseringsmiddel (nitrogen)

 

Men tips: kjøp hamburgere av høyere kvalitet. Det er ikke kjøttet som spruter, det er vannet. Kjøp burgere med 100% kjøtt og uten tilsatt vann.

Anonymkode: 45f79...b21

[AnonymBruker]

Jeg steker burgere med plata på 5 av 9. Selvfølgelig temperert først, og hvis jeg vil ha ost på så legger jeg på osten på slutten og så legger et lokk på panna

Anonymkode: a23f5...3f9

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (20 minutter siden):

Kjøp burgere med 100% kjøtt og uten tilsatt vann.

Det finnes ikke, du får ikke burgere med 100% med mindre du kverner kjøttet selv.

Anonymkode: a23f5...3f9

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (14 minutter siden):

Det finnes ikke, du får ikke burgere med 100% med mindre du kverner kjøttet selv.

Anonymkode: a23f5...3f9

Joda, det finnes flere av dem i butikkene. De fleste er tilsatt salt da, så det står 99% kjøtt på, men dette er de eneste ingrediensene. Det regner jeg som 100% kjøtt fordi det ikke inneholder tull som potetmel.

Anonymkode: 45f79...b21