Hvilken matolje er sunnest

[Gjest Gjest_Kaja_*]

Lurer bare på hvilken matolje som er sunnest? (gjerne også vite hva den egner seg til...)

Takk!

[hilli]

Jeg mener å ha lest at rapsolje skal ha den sunneste sammensetningen av de ulike fettsyrene. Rapsolje sies å være smaksnøytral, men jeg syns den er vond. Om den kan brukes til f.eks. steking eller i dressinger er litt avhenging av fremstillingsmåten tror jeg. Hvis den er kaldpresset bør den ikke brukes til steking.

[Gjest Sabia]

Jeg gikk på Grete Roede kurs for et par år siden, og da sa de at det sunneste å bruke til steking faktisk var flytende margarin, det var sunnere fett i det enn i oljer.

[Gjest Donna]

Rapsolje er en bra olje til steking - den tåler høye temperaturer bedre enn f.eks. olivenolje.

Olivenolje bruker jeg til kalde retter, som salater, ol.

Endret 11. februar 2006 av Donna

[Lillesøster]

Jeg gikk på Grete Roede kurs for et par år siden, og da sa de at det sunneste å bruke til steking faktisk var flytende margarin, det var sunnere fett i det enn i oljer.

←

Rapsolje er enda sunnere.

[skrue]

Olivenolje bruker jeg til kalde retter, som salater, ol.

Man kan godt bruke olivenolje til steking (jeg synes det passer fint til risotto), men den skal ikke være virgin. En raffinert olivenolje derimot går bra.

[Gjest Gjesta]

Jeg steker enten i rapsolje (sunnest) eller solsikkeolje (helt smaksnøytral), til dressinger osv bruker jeg extra virgin olivenolje.