Rugbrød,

[Gjest Gjest]

Jeg baker rugbrød med hele rugkorn. Rugkornene må ligge i bløt over natten for at de ikke skal bli for harde. Vannet det ligger i blir litt gulaktig på farge, og jeg lurer på om jeg skal bruke det som deigvæske eller om jeg skal ta nytt vann? Innbilder meg at det er som med potetkoking at det blir igjen masse vitaminer og sunne stoffer i vannet. Noen som vet??

[Gjest Gjest]

Tenker umiddelbart at du bruker for mye vann jeg. Jeg pleier å koke rugkorneene dagen i forveien og la dem stå over natta. Da sveller rugkornene ut og trekker til seg væsken og rugkornene blir ikke så harde. Tror jeg bruker dobbelt så mye vannn som rug (dvs i vekt).

[Gjest Gjest]

Hvor lenge koker du de da?