Skinkestek eller svinestek?

[AnonymBruker]

Hva er forskjellen på disse?  Den grå greia som lages til jul med svisker og surkål, hva er det? Og hva heter den rødrosa som passer til bernaisesaus og fløtegratinerte poteter? 

Anonymkode: 7fab2...aaa

[Gjest Mr Bergen]

AnonymBruker skrev (5 minutter siden):

Hva er forskjellen på disse?  Den grå greia som lages til jul med svisker og surkål, hva er det? Og hva heter den rødrosa som passer til bernaisesaus og fløtegratinerte poteter? 

Anonymkode: 7fab2...aaa

Den rødrosa heter bayonneskinke 

[AnonymBruker]

Mr Bergen skrev (2 minutter siden):

Den rødrosa heter bayonneskinke 

Det kan den hete, men også andre navn 

Anonymkode: 7fab2...aaa

[Gjest Mr Bergen]

AnonymBruker skrev (2 minutter siden):

Det kan den hete, men også andre navn 

Anonymkode: 7fab2...aaa

Røkt svinekam?

[AnonymBruker]

Fra wikipedia:
"Svinesteik eller svinestek beskrivelser ei steik (middagsrett) laget av svin, men den bør ikke forveksles med den edlere skinkesteika (selv om dette ofte skjer, også i kommersiell sammenheng), som utelukkende lages av et stykke fra låret på grisen. Ei skinkesteik kan godt kalles ei svinesteik, men det kan også både nakkesteik, bogsteik og grytesteik av svin kalles.^[1] Den norske svinesteika er mer lik den danske flæskestegen, som riktignok varierer mer med hensyn til råvaren, men heller ikke er noen parallell til ekte skinkesteik."

Anonymkode: c70aa...da2