Din beste bolleoppskrift?

[AnonymBruker]

Jeg har forsøkt så mange nå, men synes ikke de blir like søte og gode som jeg husker fra jeg var liten. Har folk begynt med mindre sukker i bolledeigen? De aller fleste oppskrifter er like. 900-1000 g. mel, 4-5 dl. melk, 150-170 g. sukker, 170-200 g. smør osv. Har prøvd ut Det søte liv, Tine, godt.no osv. Hvor mye mer sukker enn oppskriften tilsier kan jeg ha før det blir kluss?

Hvilken bolleoppskrift bruker du som virkelig er søte og luftige boller? Hvor ungene omtrent spiser opp bolledeigen fordi den er så søt og god?

Anonymkode: c7c9e...c0c

[AnonymBruker]

1kg mel
2.5 dl sukker
1 pakke gjær
1ts salt, men ikke ha den oppå gjæret/gjæra/gjæren? hva er gjær i flertall
mye kardemomme
4.5dl melk
1 egg
150g smør i terninger

Bland det tørre, ha i det våte (mist romtemperert), elt i et kvarter på lav hastighet, ha i smøret og elt litt mer, hev i 90 minutter, bak ut, hev i 60 minutter, stek på over og undervarme 210 grader i 10 minutter.

Har du ikke kjøkkenmaskin må du elte til du blir støl og litt mer, om du er like dårlig trent som meg.

Selv føler jeg at jeg har "knekt bollekoden" med å gjøre som dette. De blir virkelig innmari luftige ❤️ 

Anonymkode: 18da7...4f2

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 minutt siden):

1kg mel
2.5 dl sukker
1 pakke gjær
1ts salt, men ikke ha den oppå gjæret/gjæra/gjæren? hva er gjær i flertall
mye kardemomme
4.5dl melk
1 egg
150g smør i terninger

Bland det tørre, ha i det våte (mist romtemperert), elt i et kvarter på lav hastighet, ha i smøret og elt litt mer, hev i 90 minutter, bak ut, hev i 60 minutter, stek på over og undervarme 210 grader i 10 minutter.

Har du ikke kjøkkenmaskin må du elte til du blir støl og litt mer, om du er like dårlig trent som meg.

Selv føler jeg at jeg har "knekt bollekoden" med å gjøre som dette. De blir virkelig innmari luftige ❤️ 

Anonymkode: 18da7...4f2

Takk! Og de er søte og gode?

Anonymkode: c7c9e...c0c

[AnonymBruker]

1 minutt siden, AnonymBruker said:

Takk! Og de er søte og gode?

Anonymkode: c7c9e...c0c

Ja etter min smak, i alle fall. Tror den oppskrifta jeg har justert litt på hadde en desiliter mindre. Men altså, det blir ikke mislykka om du har i litt mer.  

Anonymkode: 18da7...4f2

[Brunhilde]

Jeg syns denne oppskriften fra Fru Timian er en av de beste, og siden det bare er 100 gr sukker i denne, så kan du jo øke til 150 og se om du liker dem bedre da?

Jeg bruker 100 gram og har i rosiner, de gir ekstra søtsmak. 

 

[AnonymBruker]

3 minutter siden, AnonymBruker said:

Takk! Og de er søte og gode?

Anonymkode: c7c9e...c0c

Forresten er jeg litt autist av meg, og veier hver bolle for å få de like store. Synes rundt 65g deig per bolle er passelig.  

Anonymkode: 18da7...4f2

[AnonymBruker]

Disse: 

https://www.detsoteliv.no/oppskrift/verdens-beste-boller

Disse:

https://www.detsoteliv.no/oppskrift/statoilboller

Eller disse:

https://krem.no/hjem/boller-og-kanelboller-tangzhong-style/

Pleier jeg å veksle mellom

Anonymkode: f8d10...ef4

[Brunhilde]

AnonymBruker skrev (5 minutter siden):

Forresten er jeg litt autist av meg, og veier hver bolle for å få de like store. Synes rundt 65g deig per bolle er passelig.  

Anonymkode: 18da7...4f2

Haha, det gjør jeg også! Syns de blir jevnere stekt, men er ikke sånn helt på grammet nøye, men mellom 68 og 72 gram, sånn omtrent.

[AnonymBruker]

Just now, Brunhilde said:

Haha, det gjør jeg også! Syns de blir jevnere stekt, men er ikke sånn helt på grammet nøye, men mellom 68 og 72 gram, sånn omtrent.

Jeg har 1 gram slingringsmonn, ler av meg selv hver gang 😂

Anonymkode: 18da7...4f2

[Cest]

Uten tvil - trines matblogg sine boller blir best! Får alltid mye skryt når jeg lager de.

[Eva-Lena]

Søk opp «Verdens beste boller» de er absolutt de beste jeg har smakt. Sukkeret kan du endre på selv. Jeg synes sukker innholdet i disse bollene er bra nok etter min smak.

[AnonymBruker]

Det er jo tusen oppskrifter på boller når man googler. Dere må jo legge ved link. Trines matblogg f.eks har mange bolleoppskrifter. 

Anonymkode: 81ffa...260

[Brunhilde]

Eva-Lena skrev (8 minutter siden):

Søk opp «Verdens beste boller» de er absolutt de beste jeg har smakt. Sukkeret kan du endre på selv. Jeg synes sukker innholdet i disse bollene er bra nok etter min smak.

Er det ikke den jeg lenker til lenger oppe, da?

 

[Eva-Lena]

Brunhilde skrev (Akkurat nå):

Er det ikke den jeg lenker til lenger oppe, da?

 

Mulig det. Jeg svarte på hi og leste ikke alle andre svar.

[Rufs]

De verdens beste fra detsoteliv som er linket over her. 

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (16 timer siden):

Jeg har forsøkt så mange nå, men synes ikke de blir like søte og gode som jeg husker fra jeg var liten. Har folk begynt med mindre sukker i bolledeigen? De aller fleste oppskrifter er like. 900-1000 g. mel, 4-5 dl. melk, 150-170 g. sukker, 170-200 g. smør osv. Har prøvd ut Det søte liv, Tine, godt.no osv. Hvor mye mer sukker enn oppskriften tilsier kan jeg ha før det blir kluss?

Hvilken bolleoppskrift bruker du som virkelig er søte og luftige boller? Hvor ungene omtrent spiser opp bolledeigen fordi den er så søt og god?

Anonymkode: c7c9e...c0c

Du kan tilsette ganske mye mer sukker før det blir kluss.

Lag en liten deig og prøv deg fram.

Jeg liker selv søt gjærbakst og bruker minst 20-50% mer sukker enn de fleste oppskrifter.

Anonymkode: 19e69...f9b

[AnonymBruker]

Jeg husker ikke navnet, men på p4.no la de ut bolleoppskriften til et lite bakeri som er kjent for Norges beste kanelboller. Den oppskriften er sinnsykt god, og vil du ha vanlige boller, dropper du jo bare siste operasjon med smør, sukker og kanel  

Mer kardemomme gir mer smak synes mange, men jeg bruker ingen- liker det ikke. 

Anonymkode: 8a5ce...41c

[Wenda]

Statoilboller er de beste bollene, uten diskusjon

Har prøvd mange oppskrifter og ingen har blitt så gode som de

[Brunhilde]

AnonymBruker skrev (1 time siden):

Jeg husker ikke navnet, men på p4.no la de ut bolleoppskriften til et lite bakeri som er kjent for Norges beste kanelboller. Den oppskriften er sinnsykt god, og vil du ha vanlige boller, dropper du jo bare siste operasjon med smør, sukker og kanel  

Mer kardemomme gir mer smak synes mange, men jeg bruker ingen- liker det ikke. 

Anonymkode: 8a5ce...41c

Det er vel fra bakeriet i Lom, er det ikke? De har en "egen" oppskrift på rosinboller også.

 

[AnonymBruker]

De fra Bakeriet i Lom er sykt gode, ja!

Anonymkode: d1ee2...fa6