Hvordan rengjøre stekepanne i stål?

[AnonymBruker]

Jeg fikk ny stekepanne i julegave og prøvde den for første gang i går (stekte kyllingfilet). Men jeg får den jo ikke ren  Har både latt den ligge i oppvaskkummen med Zalo, skrubbet med svamp, tatt oppi vann + oppvaskmiddel og latt det koke og hatt den i oppvaskmaskinen. Det er likevel fastbrente flekker på den. Er vel ikke meningen at man bare skal kaste en stekepanne etter en gangs bruk?

Noe annet jeg kan prøve?

Anonymkode: fe818...ea8

[tebrok]

Stålull, så lenge hele pannen er av stål da og ikke har teflonbelegg. 

[AnonymBruker]

Hvilket merke er det? 

Anonymkode: f56af...e04

[Gjest Lykkedykker]

bruk plumbo sin ovn og grill rens.. den tar alt.

[Sparkling_Pink]

Hvordan materiale er stekepanna?

Endret 1. januar 2024 av Sparkling_Pink
Leste startinnlegget for dårlig

[1000x]

Jeg ser du skriver at du har latt den koke. Det skjønner jeg ikke, jeg har aldri opplevd en stekepanne som ikke slipper alt etter noen minutters koking i bare varmt vann etter bruk. Da går alt bort med oppvaskbørste. En sjelden gang er det noen minimale flekker som krever stålull. Kanskje er din slik at du må bruke kjemi for å få den helt ren, da kan du prøve å la den stå i eddikessens noen timer, det tar til og med bort rust. Men det høres unødvendig voldsomt ut at stekepannen skal kreve det for hvert bruk.

[Gjest issoras]

Hvorfor i all verden skal du kaste den? Den er jo sannsynligvis kjemisk ren, selv om den har synlige flekker? 

[AnonymBruker]

tror stålpinner må ha mer olje evt smør når man steiker. Det gjorde at jeg gikk over til teflon igjen🙃

Anonymkode: 34bd3...c6b

[AnonymBruker]

brente du panna inn før første gangs bruk? og rengjorde den med varmt vann før innbrenning? stålpanner har ikke naturlig nonstick og må brennes inn med olje

Anonymkode: fc227...334

[Cuntzilla]

Hvis du har sånn stålpanne jeg har, sånn som kokker har, så skal den bli brun altså.  Du må ikke drive og skrubbe og vaske!

Det er jo da den blir bra, du må steke et par ganger så blir den topp. Det er jo hele poenget.

Ca sånn skal en bra stålstekepanne se ut:

 

[Capazitet]

Stålull er svaret

[Cuntzilla]

AnonymBruker skrev (31 minutter siden):

tror stålpinner må ha mer olje evt smør når man steiker. Det gjorde at jeg gikk over til teflon igjen🙃

Anonymkode: 34bd3...c6b

Man må steke den inn med olje før den brukes, google "how to season a steel pan".

En god stålpanne vil da bli brun i fargen, og ikke minst nonstick, speilegget sklir av pannen selv uten fett i. Jeg har ikke doktorgrad i stekepanner, men har en i karbonstål som er sånn i all fall.

Den kan selvsagt få fastbrent smuss, kanskje særlig om man steker mat på den i smør før man har brent den inn med olje. Fastbrente biter må man jo fjerne. Men misfarging skal ikke fjernes, det er det som er "teflonen"  

Så hvis det bare er denne fargen TS prøver å skrubbe bort, så er dette altså ikke noe man skal gjøre - den skal være sånn, den skal ikke være stålblank

Endret 1. januar 2024 av Cuntzilla

[AnonymBruker]

Cuntzilla skrev (2 timer siden):

Man må steke den inn med olje før den brukes, google "how to season a steel pan".

En god stålpanne vil da bli brun i fargen, og ikke minst nonstick, speilegget sklir av pannen selv uten fett i. Jeg har ikke doktorgrad i stekepanner, men har en i karbonstål som er sånn i all fall.

Den kan selvsagt få fastbrent smuss, kanskje særlig om man steker mat på den i smør før man har brent den inn med olje. Fastbrente biter må man jo fjerne. Men misfarging skal ikke fjernes, det er det som er "teflonen"  

Så hvis det bare er denne fargen TS prøver å skrubbe bort, så er dette altså ikke noe man skal gjøre - den skal være sånn, den skal ikke være stålblank

Takk! jeg spurte hos forhandler og de har jo ikke peil! Sa ingenting om at den måtte stekes inn med olje. Bare at jeg måtte bruke mer olje /smør når jeg stekte. Hvis ikke ville fisk/kjøtt "steke seg fast" osv. Vet at kokker bruker disse men jeg fikk altså ikke nok info om bruk!

Anonymkode: 34bd3...c6b

[Cuntzilla]

AnonymBruker skrev (6 minutter siden):

Takk! jeg spurte hos forhandler og de har jo ikke peil! Sa ingenting om at den måtte stekes inn med olje. Bare at jeg måtte bruke mer olje /smør når jeg stekte. Hvis ikke ville fisk/kjøtt "steke seg fast" osv. Vet at kokker bruker disse men jeg fikk altså ikke nok info om bruk!

Anonymkode: 34bd3...c6b

Spør google/youtube heller, nok av matnerder der ute!

Den blir bedre og bedre jo mer man bruker den. Og om man skal ha en god stekeskorpe, så må man nesten la fileten henge seg litt fast, men så slipper den etterhvert. Du må bare bli kjent med pannen din, det tar jo noen kyllingfileter og fastbrent laks og svidd smør før man er helt bestevenn

Endret 1. januar 2024 av Cuntzilla