Kan man lage potetmos i god tid før servering?

[AnonymBruker]

Og bare holde den varm på platen?

Jeg har skjønt at dagen før ikke er en god idé, men siden det er tusen ting som skal gjøres samtidig det siste kvarteret før servering og jeg bare har to armer - går det an å koke og mose og lage den ferdig, og så står den og bare holder seg varm på lav varme i en times tid - blir den ødelagt eller endrer seg på ene eller andre måten da? 

Hilsen en perfeksjonist som aldri lager potetstappe 😅

Anonymkode: 821be...af2

[Grüner]

Det går fint! 

[Summeer]

Ordentlig potetstappe fra bunn går helt fint å holde varm. Jeg foretrekker å gjøre det i stekeovnen, så slipper jeg å tenke på om det brenner seg

 

[AnonymBruker]

Summeer skrev (2 minutter siden):

Ordentlig potetstappe fra bunn går helt fint å holde varm. Jeg foretrekker å gjøre det i stekeovnen, så slipper jeg å tenke på om det brenner seg

 

Det var smart

Anonymkode: 821be...af2

[AnonymBruker]

Om du gjør det, så må du ikke ha i salt. Vent til rett før servering. Saltet gjør potetmos seig om den blir stående med det i. Så da blir den ikke fluffy. Jeg ville bare ha forberedt med å skrelle/kutte i biter og legge i kaldt vann i en kjele. Da er det fort gjort å koke bitene/mose.

Anonymkode: 27d6b...5e0

[Elle Melle]

Jeg lager den ferdig og slenger hele gryten med lokk inn i ovnen på 70- 75 grader.