Pinnekjøtt, koke opp vannet først?

[AnonymBruker]

Når man skal dampe pinnekjøtt, koker man opp vannet og skrur det ned til det damper? 

Eller skrur man bare opp litt varme, til det begynner å dampe? 

Anonymkode: 80ce7...795

[Brunhilde]

Jeg pleier å sette gryta (med pinner/rist, vann opp til rett under rista, pinnekjøttet stablet oppå) på plata og sette på full styrke til det koker, så skrur jeg ned og lar det dampe til det er ferdig. Sjekker med jevne mellomrom at det ikke koker tørt.