Når begynner dere å vanne ut pinnekjøttet?

[AnonymBruker]

Pleier å legge det i vann på kvelden, så lar jeg det dampe i timevis. Skifter ikke vann.

Anonymkode: 0dabb...463

[AnonymBruker]

Vi gjør slik slakteren anbefaler for produktet den selger. 

I år vanner vi ut i 20 timer. 

Dampes i 3 timer. 

Anonymkode: 8b90e...a02

[AnonymBruker]

Mannen kjøpte pinnekjøtt som ikke skal vannes ut. Aldri prøvd det før. Hvordan smaker det?

Anonymkode: 630ef...c64

[AnonymBruker]

Spørs jo helt på hvilket merke. Men vi har ikke startet vanning enda, så blir vel ikke mer enn ca 24 timer i år.

Anonymkode: 9181a...d26

[AnonymBruker]

Hmmmmmm skrev (11 minutter siden):

Blir det ikke for salt da? 

Nei. Jeg liker det sånn

Anonymkode: f01b1...ec1

[Snublefot62]

Jeg la kjøttet i vann når vi stod opp i dag.. Planlegger å bytte vann en gang i kveld og starte damping rundt kl 13-14 i morgen. Da får det ca 30 timer i vann og damping i ca 4 timer. Pleier å gi et godt resultat. I år ble det Gilde sitt pinnekjøtt (røkt naturligvis).

[AnonymBruker]

24t kan være for mye. Du må se hva produsenten anbefaler, siste jeg kjøpte stod det 8-10t. Vannet 12t med et vannbytte etter 2t.....da var det på grensen til for mye vannet. Kunne fint tatt 10t tenker jeg der. Dette var urøkt.

Så er ikke noe fasitsvar, sjekk hva de anbefaler!

Anonymkode: c901a...824

[AnonymBruker]

Snart 40 års erfaring med (urøykt) pinnekjøtt.  Legges i vann kvelden før nårt jeg kjøper butikkpinnekjøtt. Bytter vann før jeg legger meg og på morgenen. Ca 16-18 timer vanning uavhengig av hva som står på pakken. Vannes det mer ut blir det smakløst. Dampes alltid lengre enn det står på pakken. Minst 4 timer, nærmere 5.

Anonymkode: 1b6e8...98e

[Rumle]

Jeg tviler på om det er noen vits i å tilsette ekstra salt. Jeg liker også at pinnekjøttet er godt salt og det jeg pleier å gjøre er å ikke bytte ut vannet det vannes ut i. Vanner det vel ut i 18-24 timer, varierer litt. Mørt får du det ved å dampe det til kjøttet begynner å slippe beinet, men ikke damp det så lenge at alt faller fra hverandre! Følg med og smak  Og så må du jo ha bra kjøtt i utgangspunktet så klart 

Endret 23. desember 2023 av Rumle

[AnonymBruker]

Legger i vann på formiddag lille julaften og bytter ikke vann, synest det blir for lite salt da. Damper også lenge, minst 5 timer og griller noen minutter i ovnen rett før servering og serveres på varme tallerkner. 

Anonymkode: bb2aa...cc2

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (9 timer siden):

Mannen kjøpte pinnekjøtt som ikke skal vannes ut. Aldri prøvd det før. Hvordan smaker det?

Anonymkode: 630ef...c64

Det kan funke, men han har jo betalt dyrt for vann😊

Anonymkode: 8a7e2...356

[AnonymBruker]

Vanner 30 timer. 
Har det i trykkoker 50 min. 
Blir perfekt hver gang. 

Anonymkode: 59078...c87

[Gjest issoras]

Følger produsentens anbefalinger, det varierer stort fra produsent til produsent hvor mye det trenger.