Din beste pepperkakeoppskrift?

[AnonymBruker]

Jeg har mørk sirup, lettmelk og ellers alt som trengs 😄😄

 

Anonymkode: 80f8e...a0f

[AnonymBruker]

220 g sukker 
220 g sirup (jeg pleier bruke bare lys sirup, men går an å bruke blanding av lys og mørk - bare mørk blir litt bitter smak på)
220 g smør
2 egg
600 g hvetemel
1 ts natron
1/2 ts finmalt pepper
1 ts kanel
1 ts nellik
1 ts ingefær

Smelt sukker i sirupen, ta av platen, og la smøret smelte oppi. La det avkjøle litt, og ha oppi lett vispede egg (er det for varmt når du heller i eggene, kan de klumpe seg). Bland alt det tørre, og ha oppi. 

La hville i kjøleskapet til det er kaldt (helst over natten). 

Bak kakene ved 180 g i 7-10 minutter (følg godt med, for det varer veldig fra ovn til ovn hvor lenge de må steike. De er tynne, og blir fort brent). 

Anonymkode: 690ed...812

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (10 minutter siden):

220 g sukker 
220 g sirup (jeg pleier bruke bare lys sirup, men går an å bruke blanding av lys og mørk - bare mørk blir litt bitter smak på)
220 g smør
2 egg
600 g hvetemel
1 ts natron
1/2 ts finmalt pepper
1 ts kanel
1 ts nellik
1 ts ingefær

Smelt sukker i sirupen, ta av platen, og la smøret smelte oppi. La det avkjøle litt, og ha oppi lett vispede egg (er det for varmt når du heller i eggene, kan de klumpe seg). Bland alt det tørre, og ha oppi. 

La hville i kjøleskapet til det er kaldt (helst over natten). 

Bak kakene ved 180 g i 7-10 minutter (følg godt med, for det varer veldig fra ovn til ovn hvor lenge de må steike. De er tynne, og blir fort brent). 

Anonymkode: 690ed...812

Tusen takk, ser veldig god ut. 

Anonymkode: 80f8e...a0f

[AnonymBruker]

1 dl sirup
150 g sukker
150 g smør
1 dl kremfløte
½ ts nellik
½ ts ingefær
½ ts pepper
2 ts kanel
1 ts bakepulver
400 g hvetemel

Smør, sukker og sirup smeltes sammen over svak varme, rør til sukkerkrystallene er oppløst. Rør inn fløte og la kjølne litt. Bland sammen det tørre, og sikt/bland i. La deigen hvile kaldt over natta.

Rull deigen ca 3mm tykk, og stikk ut kaker. Stekes på 180 grader til de er pent brune. (Her er det litt smak og behag - tykkere kaker og kortere tid blir myke pepperkaker, tynnere/lengre tid blir sprø. Men pass på så de ikke blir brent!)

Anonymkode: d02bf...3ef