Noen her som har smakt ekte trøffel?

[Gjest SVK]

Noen her som har smakt ekte trøffel?  Følte dere det var verdt pengene? 

[Fru Uperfekt]

Ja og tja 

[AnonymBruker]

Ja og nei, i grunn ikke. Godt ja, men ikke såå godt.

Anonymkode: 6b3c6...6ff

[AnonymBruker]

Ja, har smakt. Var en ganske unik smak, veldig intens. Syns ikke den var verdt pengene da, men det er kanskje som med mange andre dyre ting, aquired taste. Man må bli vant til smaken for å like den, da er det også verdt prisen.

Anonymkode: d5cd3...00e

[AnonymBruker]

Har ikke alle det? 

Anonymkode: dd748...ae8

[AnonymBruker]

Tror ikke jeg har smakt en falsk en gang. 😄

Anonymkode: 5b7b0...201

[Djungelvrål]

Jeg har smakt trøffelolje og det ødela maten, også smakt burger med  trøffel i saus.  Sikkert ikke ekte da.  Syns smaken er kvalmende.

[Perelandra]

Ja, har smakt både ekte trøffel og trøffelolje med trøffelaroma. 

Jeg liker det veldig godt, og synes det er verd pengene hvis man skal unne seg noe ekstra. 

[AnonymBruker]

Ja, fersk trøffel er veldig godt, men trøffelolje smaker grusomt og ødelegger maten.

Anonymkode: 870d9...a22

[aksase]

Ja. Jeg har vært med på trøffeljakt i Piemonte med påfølgende pastamiddag med fersk, skivet trøffel på. Synes ikke det smakte så fantastisk at det er noe jeg ville betale tusenvis av kroner for. Det jeg husker best, er nok den sterke og spesielle lukten av fersk trøffel, samt stemningen, folka og den fantastiske gode lokale vinen som var produsert i kjelleren under restauranten, av trøffeljegeren og restauranteieren selv.

[AnonymBruker]

Ja  Både ren trøffel, trøffelkrem og olje.

Anonymkode: d8c13...4a9

[Mezzosoprena]

Ja og ja.

[Andro]

Ja, og ja

[Gjest SVK]

Tusen takk!

[AnonymBruker]

aksase skrev (14 timer siden):

Ja. Jeg har vært med på trøffeljakt i Piemonte med påfølgende pastamiddag med fersk, skivet trøffel på. Synes ikke det smakte så fantastisk at det er noe jeg ville betale tusenvis av kroner for. Det jeg husker best, er nok den sterke og spesielle lukten av fersk trøffel, samt stemningen, folka og den fantastiske gode lokale vinen som var produsert i kjelleren under restauranten, av trøffeljegeren og restauranteieren selv.

Det høres ut som en fantastisk opplevelse☺️

 

Anonymkode: 9faff...d3f

[AnonymBruker]

On 12/20/2023 at 3:39 AM, Djungelvrål said:

Jeg har smakt trøffelolje og det ødela maten, også smakt burger med  trøffel i saus.  Sikkert ikke ekte da.  Syns smaken er kvalmende.

Deler av problemet med trøffelolje er at det er ekstremt konsentrert smak slik at kun noen få dråper kan overdøve all annen smak på det som får på seg trøffelolje.  Det problemet kan imidlertid løses ved å fine ut hvor lite trøffelolje man faktisk skal bruke på maten. 

Jeg har kun smakt trøffelolje og ikke ekte trøffel. Men slik jeg har forstått det er det andre problemet med trøffelolje at de fleste trøffelsmakene ikke er løsbare  i olje. Man får kun en av smakene fra trøffelen. Slik at ekte trøffel har en mer kompleks smak enn trøffelolje. Det problemet kan man jo aldri få løst så lenge det handler om kjemi og at enkelte smaker i trøffelen ikke er oljeløsbare. 

Anonymkode: 404e6...4b2

[Besserwisser]

Jeg har smakt det ved et par anledninger her i Norge og i Italia. 
Selv er jeg veldig glad i umamismak, så har alltid tenkt at jeg ville like det. Dessverre opplever jeg at balansen ofte er feil, enten er det så lite at du ikke engang klarer å kjenn smaken (som alltid har skjedd i Norg…) eller så er det så mye at det totalt overdøver maten (fancy i Italia). Jeg minnes to middager hvor balansen har vært perfekt - og da har det vært nydelig. Da har det definitivt verdt prisen. Men det er ikke verdt prisen dersom 8/10 tilfeller ikke treffer 😅

[Frøkenfryden]

AnonymBruker skrev (På 20.12.2023 den 13.37):

Ja, fersk trøffel er veldig godt, men trøffelolje smaker grusomt og ødelegger maten.

Anonymkode: 870d9...a22

Helt enig. Ikke kjøpt selv men spist det ute. Ekte er godt😊

[AnonymBruker]

Eneste grunnen den er dyr, er fordi det ikke er så mye av det, og prosessen med å få tak i de i naturen er krevende, ikke pga smaken. Voldsomt oppskrytt synes jeg, som så mye av dyre råvarer som kun er dyrt fordi det er sjeldent. Det er verdt å prøve om man er nysgjerrig, men står ikke akkurat i stil til prisen 

Anonymkode: c265f...46b

[hvalstad45]

Ja, det syns jeg det er verd! Det er stas å unne seg noe innimellom som man ikke kan spise hver uke.  Bruker det som oftest på pasta.