Krydderkake med eller uten egg?

[AnonymBruker]

Skal lage krydderkake for første gang. Søker på nettet, og finner oppskrifter både med og uten egg. På "Det søte liv" er tilbakemeldingene litt blandet. Noen skriver at kaken ikke blir gjennomstekt. Baker ikke så ofte, så kan noen gi meg en oppskrift som er 100% safe?

Anonymkode: 7a81e...e05

[Arkana]

Her er den jeg bruker. Saftig og god.

 

200 g smeltet smør

1 liter kefir

500 g sukker

650 g hvetemel

4 ts natron

2 ts kanel

2 ts kardemomme

2 ts malt nellik

1 ts vaniljesukker

½ ts malt ingefær

½ ts muskat

 

150 g kremost naturell

200 g smør

2 dl melis

2 ss vaniljesukker

 

Rør sammen smør, kefir og sukker. Bland sammen det tørre og rør det inn i kefirblandingen. Hell i en stor bakepapirkledt langpanne og stek på nederste rille ved 180 grader i ca 35 minutter. Avkjøl helt i formen.

Pisk sammen kremost, smør, melis og vaniljesukker og bre glasuren over kaken. Kan fryses.

[AnonymBruker]

Arkana skrev (6 timer siden):

Her er den jeg bruker. Saftig og god.

 

200 g smeltet smør

1 liter kefir

500 g sukker

650 g hvetemel

4 ts natron

2 ts kanel

2 ts kardemomme

2 ts malt nellik

1 ts vaniljesukker

½ ts malt ingefær

½ ts muskat

 

150 g kremost naturell

200 g smør

2 dl melis

2 ss vaniljesukker

 

Rør sammen smør, kefir og sukker. Bland sammen det tørre og rør det inn i kefirblandingen. Hell i en stor bakepapirkledt langpanne og stek på nederste rille ved 180 grader i ca 35 minutter. Avkjøl helt i formen.

Pisk sammen kremost, smør, melis og vaniljesukker og bre glasuren over kaken. Kan fryses.

Takk. Jeg så på denne da jeg googlet, men leste at noen skriver at den ikke blir gjennomstekt?

Anonymkode: 7a81e...e05

[Arkana]

AnonymBruker skrev (11 minutter siden):

Takk. Jeg så på denne da jeg googlet, men leste at noen skriver at den ikke blir gjennomstekt?

Anonymkode: 7a81e...e05

Det har jeg ikke hatt problemer med, men husk å teste kaken med en kakepinne. Det kan jo også være at den som skrev at den ikke ble gjennomstekt har gjort noe feil (liten langpanne i stedet for stor, feil temperatur e.l.). Samme oppskrift ligger ute på godt.no og der er det ingen som skriver om det problemet, tvert i mot får den bare ros.