Skinkesteiken som gikk til helvete

[AnonymBruker]

Hva i alle dager har gått gale her? 😂 tar imot innspill med stor takknemlighet 😊

 

nb skal sies at herligheten ikke er helt ferdig likevel, men ingen ting kan redde den svoren 🥲

Anonymkode: 8fac2...1c2

[AnonymBruker]

Oi 😂😂 Skal lage dette selv for første gang snart, så jeg følger gjerne med her for tips kjenner jeg 😅

Anonymkode: 15189...1c6

[AnonymBruker]

et lite tips fra meg, du må ha en SPISS kniv.. mine 5 år gamle kniver taklet ikke denne utfordringen 🙈 blir nok nye kniver til jul

Anonymkode: 8fac2...1c2

[visp]

Men har du pelt av svoren underveis og spist?

[AnonymBruker]

Neii meen pga knivene var så dårlig så skjærte jeg veldig langt ned i svoren, man skal kanskje ikke det. Altså jeg skjærte gjennom svoren 🫢

Anonymkode: 8fac2...1c2

[visp]

AnonymBruker skrev (3 minutter siden):

Neii meen pga knivene var så dårlig så skjærte jeg veldig langt ned i svoren, man skal kanskje ikke det. Altså jeg skjærte gjennom svoren 🫢

Anonymkode: 8fac2...1c2

Det går nok bra, selvom kjøttet kan bli litt tørrere om du skjærer for langt. Kjøp deg en knivsliper (en sånn enkel), men det beste er jo en tapetkniv (kjøp på obs bygg eller noe).

[AnonymBruker]

Må ikke skjære så langt ned i svoren. Ikke ned i fettet! Tapetkniv f.eks er ypperlig til å bruke når en snitter i svoren.

Anonymkode: 79894...f3b

[Sunshade83]

Her var det et par greier. Første er at du har fuktighet på toppen i form av epler og svisker. Slikt skal enten under eller inni- ikke oppå. Neste er å merke svoren, men det må ikke gå helt ned i kjøttet. Har du først bomma kan du kanskje bruke en brenner og poppe svoren, men generelt sett så skjærer man gjerne av svoren på skinkesteker.

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (Akkurat nå):

Må ikke skjære så langt ned i svoren. Ikke ned i fettet! Tapetkniv f.eks er ypperlig til å bruke når en snitter i svoren.

Anonymkode: 79894...f3b

 

visp skrev (1 minutt siden):

Det går nok bra, selvom kjøttet kan bli litt tørrere om du skjærer for langt. Kjøp deg en knivsliper (en sånn enkel), men det beste er jo en tapetkniv (kjøp på obs bygg eller noe).

Tusen takk🤗

Anonymkode: 8fac2...1c2

[AnonymBruker]

Sunshade83 skrev (58 minutter siden):

Her var det et par greier. Første er at du har fuktighet på toppen i form av epler og svisker. Slikt skal enten under eller inni- ikke oppå. Neste er å merke svoren, men det må ikke gå helt ned i kjøttet. Har du først bomma kan du kanskje bruke en brenner og poppe svoren, men generelt sett så skjærer man gjerne av svoren på skinkesteker.

Tusen takk for veldig mange gode tips, skal prøve det en dag neste uke også så kanskje det blir suksess 😅🙏

Anonymkode: 8fac2...1c2

[AnonymBruker]

Neste gang kan du dampe steika først (i en form med vann i bunn, og steika på rist over med alufoil over (pass på at den ikke kommer borti svoren). Ha gjerne noen gode grønnsaker i vannet sånn at du får basis for en god saus. Når steika har dampet i tre kvarter, tar du den ut og ruter opp svoren med en skarp kniv. Mye enklere når svoren er dampkokt. Så setter du steika inn igjen uten folien (men fortsatt på rista), og steker den ferdig. Epler og svisker kan du varme i ovnen når steika hviler før servering (viktig, ellers blir den tørr).  

Gjør du det på denne måten blir resultatet en veldig mør (tenk forstadiet til pulled pork) middag med sprø svor. 

Anonymkode: 126a5...e99

[Hegemor32]

visp skrev (1 time siden):

Men har du pelt av svoren underveis og spist?

hahah her flirte jeg godt!