Lagde ribbe i dag, ang konsistens

[AnonymBruker]

Vi lagde ribbe i dag, og skal ha det på julaften også. Men jeg synes fettlaget på ribben ble så gele-aktig. 9 åringen kommenterte også at det var så rar konsistens. Synes det va ekkelt jeg, og skar bort hele fettlaget og spiste bare kjøttet nederst. Men jeg kan ikke huske at det har vært så ille før. Hvordan konsistens skal egentlig et ribbestykke ha?  Gjorde vi noe galt? 

Anonymkode: 06a82...a6d

[AnonymBruker]

Antagelig for kort steketid , fettet får ikke tid til å trekke inn i kjøttet.
Prøv ut langtidssteking.
https://www.gilde.no/oppskrifter/langtidsstekt-ribbe

Anonymkode: 70e9d...c7d

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (12 timer siden):

Antagelig for kort steketid , fettet får ikke tid til å trekke inn i kjøttet.
Prøv ut langtidssteking.
https://www.gilde.no/oppskrifter/langtidsstekt-ribbe

Anonymkode: 70e9d...c7d

Takk for tips, skal absolutt prøve det på julaften! 

Anonymkode: 8cb82...84b

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 minutt siden):

Takk for tips, skal absolutt prøve det på julaften! 

Anonymkode: 8cb82...84b

Du kan teste det før det også. Ribbe er billig nå. Langtidssteking er veldig bra. Da smelter mye av fettet også bort. I tillegg blir ribba ofte mye mørere.

Anonymkode: f3c21...824

[AnonymBruker]

Dersom du har airfryer, ta ribba i den.

170 grader i 35 min, så 200 grader i 15 min. La hvile i 15 min. Ferdig

Anonymkode: 579c3...7f1

[AnonymBruker]

Man må ikke spise fettet da. Jeg har aldri likt det,og skjærer det bort sammen med svor og bein.

Anonymkode: 14cae...265