Sunne middager til 1 person

[Kittykat]

Jeg trenger tips til sunne middager for 1 person. Jeg får hjelp av en overvektsklinikk og har en matplan på 1600 kcal dagen. Frokost, lunsj og kvelds er greit nok, men jeg sliter med middager. Det har de siste ukene gått en del i kylling med stekt ris/blomkålris og salat, hjemmelaget kyllinggryte, har hatt grove vafler et par ganger, fisk osv.

Jeg elsker kjøtt og prøver da å velge magert kjøtt (kyllingkjøttdeig/svinekjøttdeig/kylling/karbonadedeig) og pøser på med grønnsaker/salat ved siden av. Jeg er ikke noe særlig glad i fisk, men spiser laksefilet og ørretfilet. Jeg har en del bønner og linser som jeg må finne på middag med. Jeg kan gjerne lage middag fra bunnen av og spiser de aller fleste grønnsaker. 

Er det noen som har noen gode og sunne middager på lur? 

[AnonymBruker]

Spis gjerne rødt kjøtt (mye viktige næringsstoffer), men velg økologisk og "rent". Koster mer, men verdt det. Med økologisk kjøttdeig kan du lage f.eks tacosalat med hjemmelaget salsa/guacamole. Du kan også lage burgere selv med kjøttdeig, og ha salat som "brød".

Wraps er veldig anvennelig. Fullkorns tortillalefser som du fyller med mye grønt og en proteinkilde. Stekt fisk (av den typen du liker) med litt quiona og brokkoli/aspargesbønner. Ovnsstekte rotgrønnsaker med fetaost

 

Anonymkode: 4e64b...8c2

[AnonymBruker]

Sjekk vegetarbloggen, der er det masse digg med linser. 
 

https://godfisk.no/oppskrifter/laks/superrask-rod-curry-med-laks/

Anonymkode: 66d96...547

[visp]

Supper i alle former er smart. Lag store porsjoner og frys ned (om det egner seg). 

[AnonymBruker]

Pleier å spise enchiladas med ost og chorizo med en salat ved siden av. ikke det aller sunneste i verden, men lite kalorier og tar meg 5-6 minutter. Sunt nok for meg hvertfall  

Anonymkode: c53e3...d73

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (12 minutter siden):

Spis gjerne rødt kjøtt (mye viktige næringsstoffer), men velg økologisk og "rent". Koster mer, men verdt det. Med økologisk kjøttdeig kan du lage f.eks tacosalat med hjemmelaget salsa/guacamole. Du kan også lage burgere selv med kjøttdeig, og ha salat som "brød".

Wraps er veldig anvennelig. Fullkorns tortillalefser som du fyller med mye grønt og en proteinkilde. Stekt fisk (av den typen du liker) med litt quiona og brokkoli/aspargesbønner. Ovnsstekte rotgrønnsaker med fetaost

 

Anonymkode: 4e64b...8c2

Økologisk kjøttdeig? Hvordan vet man at det ikke er vanlig kjøttdeig i "økologisk" pakke? Fra økologiske kyr? Jeg er skeptisk. 

Anonymkode: a5cbc...f35

[Pusle]

Tomatbasert gryte med bønner, linser eller kikerter. Du trenger hermetiske tomater, tomatpure, gjerne en ts red curry eller sambal oelek, grønnsaker som gulrot, paprika, løk, purre, brokkoli, squash, lett matfløte eller kokosmelk. Blomkålris ved siden av.

Laks med blomkål- eller potetmos, gulrot, brokkoli og purreløksaus (surr purreløk i litt olje, tilsett lett matfløte, salt og pepper- kjempegodt!)

[AnonymBruker]

16 minutter siden, AnonymBruker said:

Økologisk kjøttdeig? Hvordan vet man at det ikke er vanlig kjøttdeig i "økologisk" pakke? Fra økologiske kyr? Jeg er skeptisk. 

Anonymkode: a5cbc...f35

Du skjønner vel at det er driften og foret kyr får som avgjør om det er øko eller ikke? 

https://simongard.no/2022/12/02/hva-er-egentlig-okologisk-kjott/#

Anonymkode: 4e64b...8c2

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (5 minutter siden):

Du skjønner vel at det er driften og foret kyr får som avgjør om det er øko eller ikke? 

https://simongard.no/2022/12/02/hva-er-egentlig-okologisk-kjott/#

Anonymkode: 4e64b...8c2

Jeg skjønner det, men man får jo ikke sjekket det...

Anonymkode: a5cbc...f35

[AnonymBruker]

Hvor mange kalorier skal middagen din være? Jeg liker godt å lage helt enkle middager når det kun er meg.

Kjøper ofte noe som heter Minuttbiff på Coop. Det er marinert storfekjøtt i tynne skiver, så går fort å steke. En pakke er to middager for meg. Som tilbehør har jeg en stor søtpotet delt i biter med salt og pepper inn i ovnen (ikke noe olje). Et par ss Drømmelett blandet med litt chilisaus på siden. Dette blir 460kcal.

En frossen ørretfilet stekt i ovn uten noe på. Kokt potet, kokt brokkoli og litt drømmelett med masse sitronpepper.

Tacosalat med karbonadedeig. Dvs taco minus lefsen, med masse salatgrønnsaker. Det finnes også ekstra tynne tacolefser på 96kcal.

Anonymkode: e16b1...4e4

[AnonymBruker]

14 hours ago, AnonymBruker said:

Jeg skjønner det, men man får jo ikke sjekket det...

Anonymkode: a5cbc...f35

Man får ikke sjekket at maten man kjøper på butikken faktisk inneholder det det står  heller. Det er ikke lov å selge mat som ikke samsvarer med informasjonen, det er strenge kontroller for sånt.

Anonymkode: 4e64b...8c2

[Kittykat]

AnonymBruker skrev (15 timer siden):

Hvor mange kalorier skal middagen din være? Jeg liker godt å lage helt enkle middager når det kun er meg.

Kjøper ofte noe som heter Minuttbiff på Coop. Det er marinert storfekjøtt i tynne skiver, så går fort å steke. En pakke er to middager for meg. Som tilbehør har jeg en stor søtpotet delt i biter med salt og pepper inn i ovnen (ikke noe olje). Et par ss Drømmelett blandet med litt chilisaus på siden. Dette blir 460kcal.

En frossen ørretfilet stekt i ovn uten noe på. Kokt potet, kokt brokkoli og litt drømmelett med masse sitronpepper.

Tacosalat med karbonadedeig. Dvs taco minus lefsen, med masse salatgrønnsaker. Det finnes også ekstra tynne tacolefser på 96kcal.

Anonymkode: e16b1...4e4

Jeg tenker 4-500 kcal på middag. Det er vel innenfor tror jeg og så blir det resterende fordelt på resten av måltidene.

[AnonymBruker]

Gulrot,linse og ingefærsuppe med ristet kikerter.

Ovnsbaktegrønnsaker med linser.Velg de grønnsakene du har for hånden og lag en linseblanding

Stek løk i olivenolje i en tykkbunnet kasserolle på medium varme til myk men ikke brun, 8-10 minutter. Rør jevnlig. Tilsett finhakket hvitløk, allehånde og laurbærblad. Fres videre i 1 minutt til det lukter godt av hvitløk og krydder. Ha i grønne linser og vann, sett på lokk og kok opp. Når det koker, skru ned til lav varme og la det putre til linsene er møre, typisk 15-20 minutter, men noen ganger litt lenger. Følg med så det ikke koker tørt og ha i mer vann om det begynner å se skummelt ut. Ta av varmen og renn av eventuelt overflødig vann.

Vend så grønnsakene inn i linseblandingen og nyt.

 

Anonymkode: 50c09...4cc

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (På 29.11.2023 den 21.51):

Jeg skjønner det, men man får jo ikke sjekket det...

Anonymkode: a5cbc...f35

Det er jo andre som sjekker det. Gårdene må søke om sertifisering og blir kontrollert. Det er ikke lov å selge varer i falsk forpakning. 

Anonymkode: 6a661...259

[AnonymBruker]

pastaform med masse grønnsaker

hjemmelaget pyt i panne

fullkorns pannekaker med blåbærsyltetøy

chili con carne

en av mine favoritter som jeg fant på vektklubben er kebabmed kylling, grønnsaker man ønsker selv, grov pitabrød og tzatziki

 

Anonymkode: a6f5c...30f