Rådyrbiff - tips til oppskrifter

[AnonymBruker]

Jeg har fått noen biffer av rådyr, men har aldri tilberedt rådyrbiffer før. Så jeg lurer på om noen har noen gode tips til både tilberedning og tilbehør😊 

Anonymkode: d3421...9c7

[Butter]

Vi har mye rådyr og det er flere ulike komboer litt avhengig av hvor tradisjonelt du vil ha det og om du vil ha en typisk viltmiddag eller ikke.

Klassisk: rosenkål/brokkoli smørstekt sopp/ løk, fløtesaus og kokte poteter

Annen vri: potet- og sellerirotgrateng eller potetmos med rødvinssaus, rosenkål og kanskje syltede plommer

Mer utradisjonell: oljebasert potetsalat, fetakrem og salat eller ovnsbakte tomater

 

Syltet rødløk er også godt til, evt tyttebærrømme istf saus. 

 

[AnonymBruker]

Butter skrev (3 timer siden):

Vi har mye rådyr og det er flere ulike komboer litt avhengig av hvor tradisjonelt du vil ha det og om du vil ha en typisk viltmiddag eller ikke.

Klassisk: rosenkål/brokkoli smørstekt sopp/ løk, fløtesaus og kokte poteter

Annen vri: potet- og sellerirotgrateng eller potetmos med rødvinssaus, rosenkål og kanskje syltede plommer

Mer utradisjonell: oljebasert potetsalat, fetakrem og salat eller ovnsbakte tomater

 

Syltet rødløk er også godt til, evt tyttebærrømme istf saus. 

 

Tusen takk😊 Den utradisjonelle vrien høres supergod ut🤩 Og med syltet rødløk til. Hadde aldri kommet på denne komboen til viltkjøtt selv. 
 

Tyttebærrømme er også veldig godt, så det må jeg også prøve.

Anonymkode: d3421...9c7

[Christina82]

Ryddet for avsporinger, 

Christina82, mod