Deres beste tilbehør til biff

[K.B.]

Chimichurry og ovnsbakte potetbåter, sukkererter vendt i panna med smør, persille og flaksalt. Konfiserte tomater er også en slager.

[Vestlig]

Chimchurri er utrolig godt til god biff!

Fint om du vil ha et litt «lettere» biffmåltid. Funker veldig bra til biffsalat, men poteter kan også funke.

 

Denne oppskriften er enkel og grei og gir god chimchurri. Jeg pleier å ta det litt rolig med oreganoen. Får du tak i meksikansk oregano er det det beste (litt mindre mynteaktig preg).

https://meny.no/oppskrifter/Biff/Entrecote/entrecote-med-chimichurri-og-urtepoteter/

 

[AnonymBruker]

Det beste tilbehøret til en god biff er enda en biff.

Anonymkode: 8c314...791

[AnonymBruker]

Jeg liker egentlig best biff ganske enkelt/"fransk", med potetbåter (ikke fra pose), en saus (hjemmelaget bearnaise eller juksebearnaise med base av majones og estragon mm, rødvinssaus eller grønnpeppersaus), en grønn grønnsak (asparges, aspargestopper, brokkoli, brokkolini, aspargesbønner/grønne bønner) og evt langtidsstekt tomat ala de beskrevet over. Jeg liker ikke bacon på grønnsakene til biff, det blir for mye for meg.   

 

Anonymkode: f7e91...0d6

[Illumi]

Masse stekt spinat og hvitløk og sopp med fløte, litt balsamico, og kokt inn til en tykk smørje. Ser vondt ut men smaker HIMMELSK.

Bakt potet med kremost, eller potet-og sellerirotstappe med en god klatt meierismør og fløte.

Ovnsbakte rotgrønnsaker (pastinakk, persillerot og sellerirot er best)

Endret 22. november 2023 av Lisanna

[AnonymBruker]

Fløtegratinerte poteter med ost, peppersaus og spekeskinke-surret asparges

Anonymkode: b7b72...53e

[Hunter7]

Om sommeren liker jeg en enkel tomatsalat til biffen, på vinteren gjerne cannellini-bønner i varm olivenolje. Hvis kjøttet er skikkelig mørt og saftig, vil jeg at det skal få holde tilnærmet solo-show på tallerkenen. 

(En Bistecca alla fiorentina fagkyndig tilberedt ... o' nærmere deg, min gud)

[skrue]

Plukker litt sopp i sesongen så en gang i blant lager jeg en soppstuing av kantareller og steinsopp som tilbehør. Det erstatter sausen. 

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (7 timer siden):

Jeg liker egentlig best biff ganske enkelt/"fransk", med potetbåter (ikke fra pose), en saus (hjemmelaget bearnaise eller juksebearnaise med base av majones og estragon mm, rødvinssaus eller grønnpeppersaus), en grønn grønnsak (asparges, aspargestopper, brokkoli, brokkolini, aspargesbønner/grønne bønner) og evt langtidsstekt tomat ala de beskrevet over. Jeg liker ikke bacon på grønnsakene til biff, det blir for mye for meg.   

 

Anonymkode: f7e91...0d6

Skjønner hva du mener med franske smaker, men man hadde aldri fått alle de komponentene samtidig til biff på en bistro i Paris. Da er det biff, pommes frites og i høyden en rødvinssaus. Alternativt biff med aspargesbønner, og kun det - aldri begge tilbehør samtidig.

Anonymkode: 0918d...7f9

[AnonymBruker]

Løk og soppstuing!! Noe av det beste

 

Om jeg virkelig skal kose meg, og gi faen i kalorier og den slags, plusser jeg på fløtegratinerte poteter

Anonymkode: f2296...f32