Havsalt i kaffen er ikke dumt

[AnonymBruker]

Jeg leste i ei bok at salt i kaffen skal ha vært en tradisjon i den amerikanske marinen og fant ut at jeg skulle prøve. Nå har det blitt en tradisjon med et drag på saltkverna oppi presskanna når vi brygger kaffe hjemme hos meg også. Gir en rundere og fyldigere smak på kaffen, opplever vi. 

Er det andre her som bruker havsalt i kaffen, eller er dette veldig sært? 

Anonymkode: 88325...89b

[Brunhilde]

Det er mange år siden jeg smakte kaffe med salt, og for meg er det ingen spesiell opplevelse. Jeg foretrekker kardemomme hvis jeg skal tilsette smak.

[AnonymBruker]

Jeg bruker alltid en liten klype salt i kaffen. Jeg kverner bønnene selv og foretrekker v60, der utgjør det en smaksfremmende forskjell med litt salt. Man skal ikke smake saltet i seg selv.

Anonymkode: c225f...fdf

[AnonymBruker]

Mer salt i kostholdet. Det er akkurat det nordmenn trenger.

Anonymkode: 487e0...030

[AnonymBruker]

Prøv iskaffe med salt i stedet for sukker. Det er killer combo.

Anonymkode: 13f15...cfc

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (4 timer siden):

Mer salt i kostholdet. Det er akkurat det nordmenn trenger.

Anonymkode: 487e0...030

Havsalt, ikke bordsalt. Havsaltet forrykker ikke elektrolyttbalansen på samme måte som bordsaltet. 

Anonymkode: 88325...89b

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (51 minutter siden):

Havsalt, ikke bordsalt. Havsaltet forrykker ikke elektrolyttbalansen på samme måte som bordsaltet. 

Anonymkode: 88325...89b

Det er bare vås.

Anonymkode: 3859a...eae

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (52 minutter siden):

Havsalt, ikke bordsalt. Havsaltet forrykker ikke elektrolyttbalansen på samme måte som bordsaltet. 

Anonymkode: 88325...89b

Salt er salt. 

Anonymkode: 89e2f...07d

[IkkeStudentLenger]

NaCL er da NaCL uavhengig av størrelsen på saltkrystallene. 

[AnonymBruker]

IkkeStudentLenger skrev (45 minutter siden):

NaCL er da NaCL uavhengig av størrelsen på saltkrystallene. 

Det har du helt rett i, men det sier null om innholdet av NaCl i havsalt. 

Ifølge leksikon inneholder havsalt 77% natriumklorid. Resten er hovedsakelig magnesium-, kalsium- og kaliumsalt. 

Det er litt forskjell på 99% NaCl, som i bordsalt og 77% NaCl, som i havsalt? 

Anonymkode: 88325...89b

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (3 timer siden):

Salt er salt. 

Anonymkode: 89e2f...07d

Ikke ifølge denne artikkelen om koksalt fra Institutt for biovitenskap ved Universitetet i Oslo:
https://www.mn.uio.no/ibv/tjenester/kunnskap/plantefys/leksikon/k/koksalt.html

Institutt for biovienskap skriver:

Sitat

Sjøvann inneholder i mg/L natrium (Na+)(10.9 g/L), klorid (Cl-) (19.0 g/L), magnesium (Mg2+) (1.3 g/L), sulfat (SO42-) (2.6 g/L), kalium (K+) (0.4 g/L), kalsium (Ca2+) (0.4 g/L), hydrogenkarbonat (HCO3-) (0.15 g/L), brom (Br-) (0.06 g/L). 

Ca. 31% av innholdet i havsalt er altså natrium. Ca. 3,68% er magnesium. Det betyr at ett gram havsalt inneholder ca. 36,8 milligram magnesium.

Anbefalt daglig inntak av magnesium er 350 milligram. Fem gram havsalt inneholder ca. 180 milligram magnesium. Betyr ikke det at fem gram havsalt dekker 50% av dagsbehovet for magnesium? Høres ikke det ganske sunt ut, da?

Anonymkode: 88325...89b