Glemt sukker i bolledeig! Haster!!

[AnonymBruker]

Jeg satt en bolledeig til kaldheving i går og den har ikke hevet så mye som jeg trodde. Tror muligens jeg har glemt å ha oppi sukker. Er deigen ødelagt nå? Eller er det noen måte jeg kan redde den? 

Anonymkode: 5c483...80f

[AnonymBruker]

søte deiger skal vel ikke kaldheves? du kan sikkert sette den til elting igjen og hive inn sukkeret. 

Anonymkode: 8f242...e56

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 minutt siden):

søte deiger skal vel ikke kaldheves? du kan sikkert sette den til elting igjen og hive inn sukkeret. 

Anonymkode: 8f242...e56

Må den heve på nytt hvis jeg tilsetter sukker nå? 
i følge Trines matblogg kan søte deiger kaldheves 

Anonymkode: 5c483...80f

[AnonymBruker]

Søte deiger kan absolutt kaldheves.

Rør inn sukker nå og etterhev når du har bakt ut bollene. Uansett kan det ikke bli verre.

Anonymkode: a1343...42c

[AnonymBruker]

Plis svar meg noen!! Disse bollene skulle bli til kanelsnurrer som jeg trenger til noe viktig i dag klokken 15!! 
TS 

Anonymkode: 5c483...80f

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (Akkurat nå):

Søte deiger kan absolutt kaldheves.

Rør inn sukker nå og etterhev når du har bakt ut bollene. Uansett kan det ikke bli verre.

Anonymkode: a1343...42c

Ok takk skal prøve det! 

TS 

Anonymkode: 5c483...80f

[AnonymBruker]

Elt den på nytt med sukker. Den må naturligvis heves på nytt dersom du elter den...

Anonymkode: 96804...8e9

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (Akkurat nå):

Plis svar meg noen!! Disse bollene skulle bli til kanelsnurrer som jeg trenger til noe viktig i dag klokken 15!! 
TS 

Anonymkode: 5c483...80f

Hvis det er så uhyre viktig lager du en ny deig uten kaldheving. Tar en halvtime...

Anonymkode: 96804...8e9

[AnonymBruker]

Søte deiger kan kaldheve.

Jeg har dårlig erfaring med å tilsette sukker i etterkant. Opplever at det ikke blander seg ordentlig med resten, men mulig jeg skulle ha eltet enda lenger...

Anonymkode: e36ec...226

[AnonymBruker]

Bland inn sukker, elt den lenge (10-15 min). Bak ut og la det etterheve lenge (1-2 timer dersom deigen er kald nå). Etterheving er egentlig viktigere enn den første hevingen.

Anonymkode: e36ec...226

[AnonymBruker]

Jeg hiver meg rundt å lager en ny deig da det er viktig at dette blir bra. Skal servere bollene til svigerforeldrene mine og jeg har kun møtt de én gang før… 

takk for svar alle sammen 

TS 

Anonymkode: 5c483...80f

[AnonymBruker]

Hvis du skal lage kanelboller og ha smør, sukker og kanel i så tror jeg ikke det er krise at du ikke har sukker i deigen. Ha i litt ekstra sukker inni i stede. Alternativet er å lage en ny deig.

Anonymkode: f9bb6...0b1

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (4 timer siden):

Jeg hiver meg rundt å lager en ny deig da det er viktig at dette blir bra. Skal servere bollene til svigerforeldrene mine og jeg har kun møtt de én gang før… 

takk for svar alle sammen 

TS 

Anonymkode: 5c483...80f

Men siden det var kanelsnurrer du skulle lage, så hadde det nok gått greit å bare hatt litt ekstra sukker i fyllet. Eventuelt lagd amerikanse cinnamonbuns med ostekremfyll. Da vil du nok ikke kjenne at det ikke er sukker i deigen. Uansett for sent for deg nå, men tips til neste gang😜

Anonymkode: 8b43c...aac

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (16 minutter siden):

Men siden det var kanelsnurrer du skulle lage, så hadde det nok gått greit å bare hatt litt ekstra sukker i fyllet. Eventuelt lagd amerikanse cinnamonbuns med ostekremfyll. Da vil du nok ikke kjenne at det ikke er sukker i deigen. Uansett for sent for deg nå, men tips til neste gang😜

Anonymkode: 8b43c...aac

Nei, det ville ikke gått like bra med bare ekstra sukker i fyllet. Sukker i bakst påvirker ikke bare smak/sødme, men i høy grad også konsistens. Boller uten sukker vil bli harde og tørre.

Anonymkode: 1514d...e10

[AnonymBruker]

Nei, deigen er ikke nødvendigvis ødelagt! Du kan prøve å tilsette sukker nå og la deigen heve litt lenger. Det kan hjelpe den å heve bedre. Lykke til!

Anonymkode: 6620c...a12