Kalde supper

[Skorpion72]

Jeg har planer om å lage en kald suppe til forrett til mitt bryllup.

Noen som har oppskrifter på noen spennende kalde supper eller vet hvor jeg kan lete på nett?

[Sandra]

Hei. Jeg vet om en veldig god kald suppe, som heter Gazpachosuppe. Har allerde skrevet opp oppskriften i et svar i innlegget "Vegetar-mat", men klistrer det inn her også, for denne er god altså.

Ca. 6-8 personer( men jeg lager det til færre, fordi jeg går og tar nye porsjoner hele tiden)

1 rødløk

3 tomater

1/2 agurk

1/2 grønn paprika

1/2 rød paprika

1 fedd hvitløk presset

9 dl tomatjuice

1/2 tskj sukker

salt og pepper

1/2 dl olivenolje

1/2 dl hvitvinseddik

Hvitløkskrutonger:

6 skiver lyst franskt brød

1/2 dl olivenolje

1 fed hvitløk presset

1: Hakk alle grønnsakene smått, bland med hvitløken i en stor bolle

2: Rør tomatjuice, olje eddik og krydder. La stå i kljøleskapet i noen timer.

Serveres iskald, med hvitløkskrutonger( Men det går helt fint uten..tro meg =)

3: Hvitløkskrutonger

Forvarm ovnen til knappe 200 grader. Skjær skorpene av brødskivene, og snitt i 1x1 cm. terninger. Bland hvitløk i olje, hell så over brødet, og vend godt så oljen fordeles. Legg brødet utover en bakeplate, og bak dem i ovnen i ca. 10-15 min til de er gyldne og sprø.

Sandra :blunke: :blunke: