Pesto rosso

[salsera]

Fikk smken på pesto rosso da jeg var på ferie i utlandet, men hvor finner jeg det i her Norge? Jeg fant en pose med kryddermix som skulle røres ut i vann, men det ble ikke det samme. Tenker på pesto på glass.

[Brunhilde]

Kanskje du kan prøve denne?

[Gjest gjest1]

Ellers så pleier de fleste velassorterte matvarebutikker å ha Pesto Rosso på glass. Iallefall her har jeg sett det ofte her i Oslo.

[Leo]

T.o.m. det lokale samvirkelaget her ute på "bøgda" har det, så jeg synes det er rart at det skal være vanskelig å finne. Er i hvert fall helt sikker på at jeg har kjøpt både på ICA, Meny og Maxi. Pesto er dessuten enkelt å lage selv:

PESTO ROSSO

12 soltørkete tomater i olje

saften av 1 sitron

1 dl olivenolje

bladene fra 2 kvister timian

10 store basilikumblader

1 dl tomatjuice

4 ansjos

6 kapers

2 ss ajvar/tyrkisk pepperpasta (alt. 1 ss chilipasta, eller 1 ss finhakket rød chili)

Ha alle ingredienser i blender og kjør til passe tykk pasta. Juster tykkelsen med tomatjuice. Du skal kunne forme "egg" med en spiseskje uten at den renner utover.

[salsera]

Hei!

Takk for svar. Da har jeg visst vært på feil sted. Jeg får ta en runde på alle matbutikkene i nærheten på lørdag og lete.

Gleder meg alt til å lage pastasalat med pesto rosso!