kaldheving av rundstykker

[wok]

Jeg skal ha middaggjester på søndag, og kunne tenke meg å ha ferske rundstykker til. Men jeg rekker ikke å bake det på søndag. Tenkte jeg kunne lage deigen, trille ferdig rundstykkene og heve dem i kjøleskapet på lørdag. Men kan jeg bruke den vanlige oppskriften? Er gjærmengden den samme? Noe annet lurt man gjør anderledes? Hjelp mine damer!

[Arkana]

Du følger oppskriften som vanlig, men dropper forhevingen, former til rundstykker som legges på brett og lar heve et kjølig sted over natten. La dem stå et lunt sted ca en halvtime før de stekes som vanlig.

[wok]

Tusen takk for svar!