Oppskrift på en langpanne pizza?

[AnonymBruker]

Hei

Jeg skal prøve å lage pizza i langpanne. Vi er 2 personer så holder med kun 1 pizza. Men fnner ikke oppskrift på én pizzadeig.

Noen som har oppskrift på pizzadeig?

Anonymkode: 64ad6...357

[AnonymBruker]

7 dl mel

1 pk gjær

Litt salt

3 ss olje

3 dl lunka vann

Anonymkode: 1bb97...c0f

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (3 minutter siden):

7 dl mel

1 pk gjær

Litt salt

3 ss olje

3 dl lunka vann

Anonymkode: 1bb97...c0f

Bruker samme - fra heimkunnskap på 90-tallet 👍

Anonymkode: 53f3a...afb

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (4 timer siden):

7 dl mel

1 pk gjær

Litt salt

3 ss olje

3 dl lunka vann

Anonymkode: 1bb97...c0f

Blir dette tykk bunn? 7dl virker mye mel

Anonymkode: 64ad6...357

[Brunhilde]

AnonymBruker skrev (31 minutter siden):

Blir dette tykk bunn? 7dl virker mye mel

Anonymkode: 64ad6...357

Er ikke tykk bunn hele vitsen med langpannepizza? 

7 dl hvetemel er ca 400 gram, så nei, det er ikke så mye. 

 

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (57 minutter siden):

Blir dette tykk bunn? 7dl virker mye mel

Anonymkode: 64ad6...357

Ja, den blir ganske tykk.

Anonymkode: 1bb97...c0f

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (2 timer siden):

Blir dette tykk bunn? 7dl virker mye mel

Anonymkode: 64ad6...357

Pizzadeigen på matprat er også på 700g, og det er til en langpannepizza. De har halvert gjærmengden, men ellers lik den oppskriften du allerede har fått https://www.matprat.no/oppskrifter/kos/langpannepizza/?google=amp

Klassisk langpannepizza har tykk bunn. Om du ønsker tynn italiensk pizza, ville jeg kanskje ikke gått for langpanne. Men du kan jo prøve denne oppskriften https://frutimian.no/2016/09/02/familiepizza-i-langpanne-med-tomatsaus-og-chorizo/ Den har 200g mindre mel, så den vil bli tynnere.

 

Anonymkode: 32035...a47

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (Akkurat nå):

Pizzadeigen på matprat er også på 700g, og det er til en langpannepizza. De har halvert gjærmengden, men ellers lik den oppskriften du allerede har fått https://www.matprat.no/oppskrifter/kos/langpannepizza/?google=amp

Klassisk langpannepizza har tykk bunn. Om du ønsker tynn italiensk pizza, ville jeg kanskje ikke gått for langpanne. Men du kan jo prøve denne oppskriften https://frutimian.no/2016/09/02/familiepizza-i-langpanne-med-tomatsaus-og-chorizo/ Den har 200g mindre mel, så den vil bli tynnere.

 

Anonymkode: 32035...a47

Eller glem det, trøtt og blandet litt dl og gram😂 Men du kan jo halvere oppskriften.

Anonymkode: 32035...a47

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (På 30.8.2023 den 16.31):

7 dl mel

1 pk gjær

Litt salt

3 ss olje

3 dl lunka vann

Anonymkode: 1bb97...c0f

Altfor mye gjær og altfor mye mel. Halver gjærmengden (minst) og mel til passe deig. Trykk den ut på platen/langpanna så blir den ikke tørr pga kjevling som krever større mengde mel.

Anonymkode: dc3ab...71c

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (50 minutter siden):

Altfor mye gjær og altfor mye mel. Halver gjærmengden (minst) og mel til passe deig. Trykk den ut på platen/langpanna så blir den ikke tørr pga kjevling som krever større mengde mel.

Anonymkode: dc3ab...71c

Jeg har jo ikke sagt at dette er eneste måte å lage deig på, men det er sånn jeg gjør det. Dersom TS hadde en fasit hadde hun vel ikke trengt å spørre.

Anonymkode: 1bb97...c0f

[AnonymBruker]

Husk bare riktig rekkefølgen på toppingen: Saus, ost......så kjøtt og grønnsaker. Ost skal under fyllet.

Er altfor mange som legger på ost til sist, som da blir et lokk over alt, slik at osten blir tørr og resten kokes under.

Anonymkode: 43d2c...724

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (43 minutter siden):

Husk bare riktig rekkefølgen på toppingen: Saus, ost......så kjøtt og grønnsaker. Ost skal under fyllet.

Er altfor mange som legger på ost til sist, som da blir et lokk over alt, slik at osten blir tørr og resten kokes under.

Anonymkode: 43d2c...724

Halleluja!!! Godt å se at det finnes minst en til ute der som har forstått det!!

Anonymkode: 761de...f30

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 time siden):

Husk bare riktig rekkefølgen på toppingen: Saus, ost......så kjøtt og grønnsaker. Ost skal under fyllet.

Er altfor mange som legger på ost til sist, som da blir et lokk over alt, slik at osten blir tørr og resten kokes under.

Anonymkode: 43d2c...724

Stort sett enig med deg, men en klassisk langpannepizza fra 80-tallet (gjerne med Toro-pose fyll) skal ha ost øverst🤤 Ellers skal osten rett på sausen i alle andre tilfeller😃

Anonymkode: 32035...a47

[Brunhilde]

AnonymBruker skrev (21 timer siden):

Stort sett enig med deg, men en klassisk langpannepizza fra 80-tallet (gjerne med Toro-pose fyll) skal ha ost øverst🤤 Ellers skal osten rett på sausen i alle andre tilfeller😃

Anonymkode: 32035...a47

Helt enig! Og det MÅ være Toro-pose med tomat og løk, jeg liker ingen av de andre. Nå bruker jeg dette til pizzaboller og ikke langpannepizza, men det er jo egentlig bare størrelsen som er forskjellig.

Når jeg lager pizza er det tynn bunn, saus, ost og topping (som forøvrig aldri er kjøttdeig) før pizzaen går i ovnen.

. 

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (23 timer siden):

Husk bare riktig rekkefølgen på toppingen: Saus, ost......så kjøtt og grønnsaker. Ost skal under fyllet.

Er altfor mange som legger på ost til sist, som da blir et lokk over alt, slik at osten blir tørr og resten kokes under.

Anonymkode: 43d2c...724

Kjøttdeig/kjøttsaus SKAL UNDER , andre ting kan du ta på toppen! Osten blir saftig, eller så steker du den feil!

Anonymkode: e9c49...b0f