Hjelp til forrett og dessert , eventuelt vin

[AnonymBruker]

Hovedretten er italiensk vegetarisk pizza (surdeig, gjestene kan velge mellom sopp, spinat & gorgonzola,  artisjokk etc ).  Nå lurer jeg litt på hva jeg kan servere som forrett og dessert. Det bør være relativt lett.

Vil veldig gjerne ha tips om vin også.

Anonymkode: 323a9...61f

[Daisy-love]

Honningmelon og spekeskinke til forrett om det spises kjøtt. Spiser ikke kjøtt selv, men kommer ikke på noe godt alternativ for spekeskinke annet enn røkt tofu. Mega, Meny og av og til Kiwi har ferdig røkt tofu i så fall. 
 

Ingen anelse på vin. 

[visp]

Ratti Barbera d`Alba 2022 er en ganske grei og rimelig rødvin til pizza. 180,-.

Varenr. 3434901.

Til dessert hadde jeg tatt jordbær med fløte og sukker, eller sjokolademousse med vaniljesaus. Eller bare smelt sammen en brownie og servert med jordbær.

Forrett: kanskje bare noen ritzkjeks med noe ferdigkjøpt skagenrøre, eller melbatoast (sånne små harde) med et strøk pesto og oppkuttede tomater. 

[AnonymBruker]

Jeg har et par ganger servert jordbær og champagne til forrett før pizzaer om sommeren. 

Alternativ: Litt aperitivo/ antipasti, som oliven, marinert paprika, nøtter, melonbiter og minimozzarella på tannpirker. Prøv å unngå de samme toppingene du bruker til pizzaene, og unngå mer brød. Prosecco eller italiensk rosé til.

Til pizza liker jeg å drikke chianti, eller italiensk rosé der også (feks på nebbiolo) dersom du ikke har det til forretten.

Dessert: Kolonihagens sitronsorbet med norske bringebær. Evt kombinert med en god vaniljeis hvis du vil ha det mer kremet. Friskt og godt etter mye loff og ost (som pizza jo er!).

Anonymkode: a0baf...78c

[Butter]

Enig i at det ikke bør være med «brød»mat eller mye ost i forrett/dessert.

Tenker du å ha italiensk som tema eller kan det være noe annet?

Du skriver heller ikke noe om også forretten må være vegetar.

Selv savner jeg ofte noe salat til pizzaen, så er grønnsaksbasert forrett hadde jeg satt pris på. 
Feks noe av dette:

https://www.detsoteliv.no/oppskrift/hvite-asparges-med-skinke-og-eggesmor

https://www.detsoteliv.no/oppskrift/sashimisalat-med-avokado-og-wasabikrem
 

En lett suppe kan også være godt.

Skal du ha italiensk tema tror jeg at jeg ville gått for en frisk pannacotta evt kvalitetsgelato og kanskje friske bær.

Må det ikke være italiensk kan jeg anbefale denne:

https://www.godt.no/oppskrifter/dessert/pudding-og-mousse/9768/sjokoladekrem-toppet-med-friske-bringebaer

 

[AnonymBruker]

Forrett: Caprese med burrata

Dessert: Tiramisu

Anonymkode: 6291b...b53

[AnonymBruker]

Takk for tips! Beklager,  glemte å skrive at det må være vegetarisk (ost, melk og egg går fint). Tar gjerne imot flere!

Anonymkode: 323a9...61f

[AnonymBruker]

Jeg tyr ofte til en av disse. De er enkle og lage og samtidig er de ikke de typiske forrettene som «alle» serverer

https://www.vegetarbloggen.no/2016/04/28/perlebygg-med-aspargessalat/

http://www.veganmisjonen.com/2011/11/oppskrift-ravioli-squashravioli.html?m=1

Dessert:

https://www.vegetarbloggen.no/2019/06/22/vegansk-panna-cotta-med-granateplesirup/
 

Anonymkode: 7f8f4...a65

[tirben]

Denne er skikkelig god som forrett. 

https://www.etkjokken.com/2018/06/aubergine-med-fetakrem/

[Kinder]

Ville kjørt på med italiensk-ish forrett og dessert, siden det er pizza til hovedrett. Går ut i fra at det skal være vegetarisk, så da ville jeg gått for noe sånt som dette til forrett https://www.cucina-naturale.it/ricette/verdure-estive-grigliate-con-pesto-e-crema-di-mozzarella/ eller caprese med burrata og tiramisu eller en frisk sitronterte med marengs til dessert. 

 

[AnonymBruker]

Jeg ville kjørt italiensk siden middagen er det. 

Forrett: Caprese, liten porsjon minestronesuppe, brushetta med gode tomater og basilikum/balsamico, frisk salat med balsamico og foccaccia.

Dessert: Pannacotta eller tiramisu. Gjerne espresso til. 

Anonymkode: 09950...ab7

[AnonymBruker]

Caprese er en fin og lettlaget forrett, men jeg synes det blir for likt hovedretten med en rett til som består av tomat og ost (selv om det blir friskt vs varmebehandlet).

Anonymkode: a0baf...78c

[Chili bird]

Caprese er veldig godt, men jeg synes det blir litt mye ost på ost. Hvis ikke temaet må være italiensk hadde jeg kanskje gått for en gazpacho der halvparten av tomatene er erstattet med vannmelon eller en halv mango samt tilsatt koriander (frisk) og øvrige grønnsaker.  Litt worchestersauce og en ss majones gjør seg også godt i gazpacho. Kan serveres i glass eller suppeskål. Lettvint, billig og kan forberedes i god tid. 

Denne er også god! Enkel ertesuppe med mynte - Mat På Bordet (matpaabordet.no)

Sånn i utgangspunktet tenker jeg at forrett til pizza kanskje ikke er nødvendig, men heller en salat til. (som noen foreslo) Sorbet med bær og litt mørk sjokolade er også et godt tips til dessert. 

 

 

 

 

 

 

 

[visp]

tirben skrev (16 timer siden):

Denne er skikkelig god som forrett. 

https://www.etkjokken.com/2018/06/aubergine-med-fetakrem/

Den så veldig god ut! Bruker du tyrkisk yoghurt? Og hvor får man tak i granateplesirup og svartfrø?

[tirben]

visp skrev (1 time siden):

Den så veldig god ut! Bruker du tyrkisk yoghurt? Og hvor får man tak i granateplesirup og svartfrø?

Jeg bruker tyrkisk yoghurt, men gresk går nok også.  

Jeg har kjøpt granateplesirup i Tyrkia, men du kan lage det selv.  

https://www.aperitif.no/drinker/drink/hjemmelaget-grenadine-granateplesirup,2115297

Svartfrø har jeg droppet.

[visp]

tirben skrev (19 minutter siden):

Jeg bruker tyrkisk yoghurt, men gresk går nok også.  

Jeg har kjøpt granateplesirup i Tyrkia, men du kan lage det selv.  

https://www.aperitif.no/drinker/drink/hjemmelaget-grenadine-granateplesirup,2115297

Svartfrø har jeg droppet.

Ja, skal teste ut dette. Tusen takk:)

[AnonymBruker]

Granateplesirup er lett å få tak i på internasjonal butikk - godt til mye.

Anonymkode: a0baf...78c

[Butter]

Jeg er enig i at både bruschetta og caprese salat er godt, men føler det er litt «to much» eller «same same» som hovedretten pizza.

Jeg foreslo lengre oppe asparges og spekeskinke, men ser det skal være vegetar. Asparges kan feks grilles og serveres med parmesanchips istf parmaskinke.

Har også tenkt tanken lefseruller, men mulig det også blir litt mye. Men kom over disse?

https://www.vegetarbloggen.no/2013/06/07/ra-squashruller/
 

https://www.vegetarbloggen.no/2018/05/29/aubergineruller/

 

[AnonymBruker]

Butter skrev (5 timer siden):

Jeg er enig i at både bruschetta og caprese salat er godt, men føler det er litt «to much» eller «same same» som hovedretten pizza.

Jeg foreslo lengre oppe asparges og spekeskinke, men ser det skal være vegetar. Asparges kan feks grilles og serveres med parmesanchips istf parmaskinke.

Har også tenkt tanken lefseruller, men mulig det også blir litt mye. Men kom over disse?

https://www.vegetarbloggen.no/2013/06/07/ra-squashruller/
 

https://www.vegetarbloggen.no/2018/05/29/aubergineruller/

 

Parmesan er ikke vegetar  

Anonymkode: 7f8f4...a65

[AnonymBruker]

Salat med gulrotlaks (finner oppskrift på gulrotlaks på internett, falsk laks altså) evt en lett salat med tomat og mozzerella. 

Til dessert feks panna cotta, tiramisu, eller iskrem

Anonymkode: 861f2...175