Kikerter

[salsera]

Nå begynner jeg å gå tom for ideer; noen som har en oppskrift på en vegetargryte med kikerter?

Ellers har jeg squash, paprika, aubergine, gulrøtter, tomater og salat hjemme...

[Gjest piaf]

Ikke oppskrift, men idé: Det finnes mange gode indiske vegetarretter med kikerter...

[Nilma]

Jeg har ikke den eksakte oppskriften i hodet, men denne gryten har vi ganske ofte, og den er veldig god. :icon_smile:

Hakk løk og hvitløk, surr lett i en gryte. Tilsett squash, gulrot og paprika skåret i passe biter, stek litt til. Ha så i (ferdigkokte) kikerter, en boks tomater, litt rosiner, litt grønnsakbuljong og spisskummen og cayenne etter smak (jeg bruker bare nok cayenne til at det blir litt "varmt", ikke glohett). Kokes til grønnsakene er møre, serveres med couscous.

[Gjest Gjesta]

Couscoussalat! bland kokt couscous med friske urter, kvernet salt og pepper, god olivenolje og litt balsamicoeddik. Tilsett kikerter, lettsurret squash, aubergine, halve cherrytomater, samt litt fetaost fra glass. Spises lunken Alle slags grønnsaker kan brukes på denne måten. Spesielt godt synes jeg det er med lettkokt brokkoli.