Saus til kylling

[Gjest Gjest]

Hvilken saus kan jeg lage til kylling? helst en som ikke kommer på pose...jeg mener altså å lage fra bunnen av.

[Nelle]

Her er det mange gode sauser som passer til kylling:

http://forum.kvinneguiden.no/index.php?showtopic=168012

Det er mange ulike oppskrifter på karrisauser. Om min egen oppskrift kan jeg si at den er ikke så veldig sterk, og supergod til alt av hvitt kjøtt. De andre sausene har jeg ikke prøvd, men er sikker på at dem er veldig gode også.

[Arkana]

Her er noen sauser som passer godt til kylling.

Sopp- og timiansaus (4 pers.)

1 knust hvitløksfedd

2 hakkede sjalottløk

150 g skivet champignon

½ rød hakket paprika

½ ts hønsebuljongpulver

1,25 dl tørr hvitvin

1,6 dl fløte

2 ts hakket timian

½ ts maisenna

1 ts vann

Stek hvitløk, løk, sopp og paprika mykt i panne. Tilsett buljong og vin og la småkoke til væsken er redusert til det halve. Rør inn fløte, timian og maisenna blandet med vann. La småkoke og tykne.

Bacon- og spinatsaus (6 pers.)

4 hakkede sjalottløk

4 hakkede baconskiver

5 dl fløte

2 ts hakket timian

3 ts sitronsaft

325 g strimlet spinat

70 g smør

Stek bacon og løk. Tilsett fløte, timian og sitronsaft. La koke og redusere til to tredeler. Rør inn spinat og la falle sammen. Ta av varmen og visp gradvis inn smøret.

Rømmesaus (8 pers.)

90 g smør

2 hakkede løk

2 ss hvetemel

3 ts brunt sukker

1 ts sennepspulver

3,75 dl melk

2,5 dl rømme

2 ss hakket persille

Stek løken myk i smøret. Rør inn mel, sukker og sennep. Rør gradvis inn melk og fløte og la sausen koke og tykne. Rør inn persille.

Urte- og sitronsaus (4 pers.)

1 ss sitronsaft

2 knuste hvitløksfedd

2,5 dl fløte

1 ss hakket gressløk

1 ts hakket timian

1 ts hakket oregano

½ ts revet sitronskall

Stek sitronsaft og hvitløk ett minutt. Rør inn fløte og la småkoke 4 minutter. Tilsett urter og sitronskall og varm opp.

[Nelle]

Wow!! Arkana - du er sausemester!!!

Tusen takk for supre oppskrifter