Oppskrift på (amerikanske) tranbær muffins?

[Piglet]

Da kjæresten bodde i USA ble tranbær muffins en stor favoritt. Nå har jeg funnet noen tørkede tranbær i butikken og tenkte at jeg skulle bake noen til ham.

Er det noen som har en god oppskrift?

Piglet

[Arkana]

Denne muffinsoppskriften er veldig bra, og så tilsetter du bare tranebær (eller annen ønsket smakstilsetning) som du ønsker.

Amerikanske muffins (6 store)

2,5 dl melk

1 egg

¾ dl matolje

4,8 dl hvetemel

3 store ts bakepulver

en klype salt

1,5 dl sukker

Det tørre og det våte blandes hver for seg. Deretter røres det tørre lett ut i væsken. Røren skal ikke være jevn, da blir muffinsene seige. Ha i ønsket smakstilsetning. Fyll i store muffinsformer som ligger i muffinsbrett. Stek ved 200-220 grader i 15-20 minutter.

Forslag til smakstilsetning:

* sjokoladebiter, evt bytt ut litt av melet med kakao

* revet gulrot (bruk gjerne brunt sukker i stedet for hvitt, + litt kanel og kardemomme)

* revet eple/epleterninger + kanel (gjerne brunt sukker istedet for hvitt)

* most banan + hakkede mandler

* blåbær eller andre bær

* revet appelsinskall + bytt ut litt melk med appelsinjuice

* finhakket aprikos + hakkede pecannøtter

* 1 ss kaffepulver + hakket sjokolade

Endret 11. januar 2006 av Arkana