Oppskrifter med pistasjenøtter i?

[Lealaus]

Pistasjenøtter er noe jeg er helt hektet på for tiden, så jeg lurer på om noen har oppskrifter hvor dette er en av ingrediensene?

[Arkana]

Pistasj-biscotti (40 stk)

3 eggehviter

75 g sukker

¼ ts malt kardemomme

1 ts finrevet appelsinskall

110 g hvetemel

110 g pistasjnøtter

Stivpisk eggehvitene, visp gradvis inn sukkeret. Vend inn kardemomme, appelsinskall, mel og nøtter. Fordel i en smurt og bakepapirkledt 8x26 cm form. Stek ved 180-190 grader i 30 minutter. Avkjøl i formen, pakk i folie og la stå over natten. Skjær i 3 mm tykke skiver som stekes ved 140-150 grader i ca 15 minutter, til de er sprø og tørre. Avkjøl på rist.

Pistasjmakroner (ca 20 stk)

75 g pistasjnøtter

125 g melis

2 store eggehviter

15 g sukker

55 g pistasjnøtter

250 g melis

125 g smør

Mal nøttene med melis. Visp eggehvitene stive og visp gradvis inn sukkeret. Vend inn pistasj/melis. Lag runde kaker på stekebrett og la dem stå 10 minutter før de stekes ved 180 grader i 10-12 minutter. La avkjøles på brettet. Mal nøttene og melis til kremen. Visp smøret mykt og visp inn nøttene. Legg to og to kjeks sammen med krem mellom.

Sjokolade-pistasjkake

150 g mørk sjokolade

150 g sukker

150 g pistasjnøtter

150 g smør

6 store egg, delt i plommer og hviter

en klype salt

150 g mørk sjokolade

1,5 dl kremfløte

en dråpe appelsinblomstvann (kan sløyfes)

2-4 ss grovhakkede pistasjnøtter

Smelt sjokolade. Kjør 50 g av sukkeret med pistasjnøttene i foodprocessor til deet er finmalt. Tilsett smøret og 50 g sukker til. Tilsett eggeplomme, en om aangen. Tilsett så sjokoladen.Stivpisk eggehvitene med en klype salt, visp så inn resten av sukkeret. Vend inn i røren og fordel i en smurt og bakepapirkledt 23 cm springform. Stek ved 190 grader i 20 minutter, senk temperaturen til 180 grader i stek 20-25 minutter til. La avkjøles i formen ca 15 minutter før den vendes ut på rist.

Smelt sjokoladen og rør inn fløte, appelsinblomst vann. Visp til en tykk krem og bre over kaken. Dryss på nøttene.

[LilleBille]

Pistasjenøtter er knallgodt sammen med pasta. Gjerne med litt blåmuggost - smeltet i litt cream fresh

[Gjest gjest1]

Den lille nøttefabrikken har egen kokebok, kanskje du finner noe der?

http://www.nottefabrikken.no/

[NullHull]

ASPARGES MED NØTTER

1 bunt frisk grønn asparges

1 ss sesamolje

10 stk. grohakkede valnøttkjerner

2 ss grovhakkede pistasjnøtter

4 ss revet parmesan

litt nykvernet pepper

Skjær aspargesen i biter som deretter ristes i varm panne. Ta i grovhakkede nøtter det siste minuttet. Dryss nyrevet parmesan over rett før servering. Serveres med godt brød til.