Ostekakebunn som deler seg

[AnonymBruker]

Laget ostekake for første gang, brukte matprat sin oppskrift. Kaken ble perfekt bortsett fra at bunnen delte seg opp liksom, ble til mange smuler på tallerkenen. Hva har jeg gjort feil her? Brukte 250 gram digestive kjeks og 100 gram smør og synes jeg fikk presset den bra nok ned i bunnen.

Anonymkode: f8f6d...b0d

[AnonymBruker]

Kan være smøret. Når det blir kaldt og hardt smuler det deg. Jeg blander i litt olje.

Anonymkode: d1374...38d

[AnonymBruker]

Hvilket smør brukte du? 

Om man bruker for mykt smør (f.eks. bremykt mykere), kan man slite med å få det til å henge i hop. 

Anonymkode: 5aaeb...2a2

[Taluno]

For meg høres det ut som det er for lite smør. 
Jeg bruker vanligvis 2 deler kjeks, og 1 del smør. 

[AnonymBruker]

Jeg brukte melange. Men syntes det virket litt tørt da jeg hadde blandet det sammen så kanskje det ble for lite smør ja

Anonymkode: f8f6d...b0d

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (15 minutter siden):

Jeg brukte melange. Men syntes det virket litt tørt da jeg hadde blandet det sammen så kanskje det ble for lite smør ja

Anonymkode: f8f6d...b0d

Jeg pleier også bruke melange, og det funker helt fint. Så kanskje du har hatt for lite, ja. 

Anonymkode: 5aaeb...2a2

[AnonymBruker]

Enig i at det høres ut som du har brukt for lite smør. Og ikke bruk Melange, det smaker pyton (og er heller ikke smør).

Anonymkode: 56469...ad4

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (8 timer siden):

Enig i at det høres ut som du har brukt for lite smør. Og ikke bruk Melange, det smaker pyton (og er heller ikke smør).

Anonymkode: 56469...ad4

Du bruker a?😅

Anonymkode: f8f6d...b0d

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (Akkurat nå):

Du bruker a?😅

Anonymkode: f8f6d...b0d

Ikke meg du spør, men jeg bruker tine meierismør og det blir som betong 😅

Anonymkode: 39b40...31d

[AnonymBruker]

Meierismør = smør

Melange = margarin

Vanlig å bruke smør i kaker, ikke Margarin (Melange)

Anonymkode: 35a11...adf

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (10 timer siden):

Jeg brukte melange. Men syntes det virket litt tørt da jeg hadde blandet det sammen så kanskje det ble for lite smør ja

Anonymkode: f8f6d...b0d

Melange er IKKE smør. 
du har brukt for mye kjeks. 200g kjeks, 100 g SMØR.

Anonymkode: f9b65...1b6

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (10 timer siden):

Jeg brukte melange. 

Anonymkode: f8f6d...b0d

🤮

Taluno skrev (10 timer siden):

For meg høres det ut som det er for lite smør. 
Jeg bruker vanligvis 2 deler kjeks, og 1 del smør. 

Dette.

Anonymkode: 844b9...8a0

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (2 timer siden):

🤮

Dette.

Anonymkode: 844b9...8a0

😂😂😂

Anonymkode: f8f6d...b0d

[AnonymBruker]

Min oppskrift har 225 gram kjeks til 100 gram smør. 

Anonymkode: 62562...80e

[AnonymBruker]

Smør smaker så ekkelt.

Anonymkode: 7cbeb...fd4

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (15 timer siden):

Meierismør = smør

Melange = margarin

Vanlig å bruke smør i kaker, ikke Margarin (Melange)

Anonymkode: 35a11...adf

Nei. Det er helt normalt å bruke margarin til baking. Det er godt egnet, og gir god smak. 

Både jeg og moderen er "kakebakere", som blir bedt om å bake til alle anledninger. Og vi bruker begge melange. Så rart at folk igjen og igjen ber oss om å bake, om kakene våre smaker dritt.... 

Anonymkode: 5aaeb...2a2

[minienthe]

Jeg bruker konsekvent margarin og at på til flytende i ostekakebunn, nettopp fordi meierismør eller annet ekte smør blir så hardt at du må dele opp kaka med slegge. 

Får forøvrig stadig bestillinger på den kaka så det er tydelig at folk liker den. 

 

Men ja, høres ut som det er for lite i bunnen 

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (På 31.5.2023 den 10.41):

Nei. Det er helt normalt å bruke margarin til baking. Det er godt egnet, og gir god smak. 

Både jeg og moderen er "kakebakere", som blir bedt om å bake til alle anledninger. Og vi bruker begge melange. Så rart at folk igjen og igjen ber oss om å bake, om kakene våre smaker dritt.... 

Anonymkode: 5aaeb...2a2

Kakene deres smaker nok ikke dritt, men de smaker hundre ganger bedre med ekte smør. 
At folk spør om man kan bake er ikke ensbetydende med at de spør pga kvaliteten. Mange kan føle på plikt til å spørre, eller de spør for å slippe å bake selv fordi de enten ikke har tid, ikke gidder eller ikke kan bake selv. 
At folk sier kaken er god trenger heller ikke være en sannhet. Folk er høflige, og de færreste vil krenke eller skuffe andre.

Anonymkode: f9b65...1b6

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (3 timer siden):

Kakene deres smaker nok ikke dritt, men de smaker hundre ganger bedre med ekte smør. 
At folk spør om man kan bake er ikke ensbetydende med at de spør pga kvaliteten. Mange kan føle på plikt til å spørre, eller de spør for å slippe å bake selv fordi de enten ikke har tid, ikke gidder eller ikke kan bake selv. 
At folk sier kaken er god trenger heller ikke være en sannhet. Folk er høflige, og de færreste vil krenke eller skuffe andre.

Anonymkode: f9b65...1b6

Dagens😂😂

Anonymkode: f8f6d...b0d

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (På 31.5.2023 den 10.41):

Nei. Det er helt normalt å bruke margarin til baking. Det er godt egnet, og gir god smak. 

Både jeg og moderen er "kakebakere", som blir bedt om å bake til alle anledninger. Og vi bruker begge melange. Så rart at folk igjen og igjen ber oss om å bake, om kakene våre smaker dritt.... 

Anonymkode: 5aaeb...2a2

Normalt og normalt. De fleste foretrekker nok å bruke ekte smør når de baker kaker, nettopp fordi smaken blir så mye bedre. Jeg bakte også med melange før, og kakene ble helt ok (bortsett fra kaker med melange i glasuren, de ble selvsagt pyton). Nå som jeg kun baker med smør, er det så mye bedre smak på kakene og gjærbaksten. 

Anonymkode: 01ca2...ae2