Trenger råd om brødbaking

[Kitty Odis]

Skorpen sprekker. Lurer på om jeg steker brød for lenge eller hva årsaken kan være...? 

[AnonymBruker]

Du kan skjære små snitt i skorpen. Problemet er luft som bygger seg opp, som presser skorpen opp. Så om du skjærer noen snitt, enten på skrå eller et på langs, hjelper det. Det er derfor man ofte ser brød med snitt - i det er ikke bare for pynt

Anonymkode: 3e428...846

[AnonymBruker]

For lite etterheving i tillegg til noe tørr/kompakt deig

Anonymkode: 881e6...547

[AnonymBruker]

Bruk kald væske og elt lenge. La brødene heve lenge og lag små snitt før du steker. 

Anonymkode: 8a0a0...f3b

[Kitty Odis]

Tusen takk alle sammen  jeg skal prøve alle tipsene

Ts