Kjøttkaker av elg

[Arwen]

Noe jeg må gjøre annerledes enn med andre kjøttkaker?

Har aldri laget av elg før

[Brunhilde]

Elg er veldig magert kjøtt og jeg syns kjøttkaker av elg lett kan virke tørre. Vet ikke hva som kan "motvirke" dette...

[Gjest vimse]

Det kan være lurt å blande elgkjøttdeig med vanlig kjøttdeig for å få litt fett i. skal se om jeg kan finne en grei blanding i boka.

Nei der fant jeg ikke. Men jeg pleier som regel å ta to pakker elgkjøttdeig og en pakke vanlig kjøttdeig. Så da blir det vel ca. en halv kilo vanlig til en kg elg.

Endret 7. januar 2006 av vimselims

[Arwen]

Har ikke vanlig kjøttdeig..

[Gjest Gjesta]

Hva med å ha litt olje oppi? eventuelt mer egg?

[Arwen]

Får vel bare prøve meg frem. Ble litt lite med bare elgsteka, så må ha noe mer ved siden av.

[Gjest vimse]

Da har jeg følgende oppskrift:

1kg elghakk

3ts salt

4kr,mål pepper

4dl vann

Blandes først sammen.

Bland så i:

4ss potetmel

4ts bakepulver

2egg

Bland til sist i:

8ss hvetemel

4ss revet løk(kan kanskje være litt lite, men det ser du når det blandes ut)

3-4dl melk

Håper den kan være nyttig

[Arwen]

Da har jeg følgende oppskrift:

1kg elghakk

3ts salt

4kr,mål pepper

4dl vann

Blandes først sammen.

Bland så i:

4ss potetmel

4ts bakepulver

2egg

Bland til sist i:

8ss hvetemel

4ss revet løk(kan kanskje være litt lite, men det ser du når det blandes ut)

3-4dl melk

Håper den kan være nyttig

←

Tusen takk!

[Grooo]

Mamma bruker alltid Farris i steden for vann, det binder vist bedre. Hun har lært det av "pølsemakeren" hjemme

[Arwen]

Mine ble hvertfall skikkelig ikke gode

Skal aldri lage elg mer...

[Gjest vimse]

Mine ble hvertfall skikkelig ikke gode

Skal aldri lage elg mer...

←

Tuller du? Med min gode oppskrift?

[Arwen]

Tuller du? Med min gode oppskrift?

←

Fulgte den og de ble bare skikkelig ekkle ble altfor mye væske, så måtte droppe endel av det da.. merkelig konsistens.

[Gjest vimse]

Uff!!! Får ta opp en kg hakk jeg, og prøve, har ikke brukt den på mange år, og da virket den... Håper dere ble mette i alle fall

[Arwen]

Jada

[Gjest Fruktfat]

har aldri laget kjøttkaker av elg før, men karbonader. da har jeg i egg, salt, pepper (og kanskje potetmel?), bruker å bli bra de, får jeg høre.

(et annet tips til utradisjonelle "kjøttkaker":

lagde elg-rull-klumper på tannpirker i sommer, de smakte visst veldig bra;

hadde i egg, samba oelek, loff, jalapenos, chili, pepper, rulla til eggformede klumper, rulla rundt bacon, festa med tannpirker og grillet.

varierte litt med hva jeg hadde i, tok det jeg følte for.

jeg eter ikke elg, men hørte at de var veldig gode.)