Pavlovabunn som går i stykker

[AnonymBruker]

Synes alltid bunnen på pavlovaen blir så skjør, og jeg kan bare glemme å flytte den over på et fat. Hva gjør jeg feil? For lite stekt? 

Anonymkode: 9222f...ddd

[Thessaly]

Skru av ovnen og la døra stå oppe over natta.

[AnonymBruker]

Knus den og lag Eton Mess https://en.m.wikipedia.org/wiki/Eton_mess

 

Anonymkode: 102f7...792

[AnonymBruker]

La den avkjøle seg helt, som noen over her skriver skru av ovnen. Jeg skrur av ovnen og lar bunnen stå til ovnen er kald. Da blir den tørr og lettere å flytte på. 

Anonymkode: 5f839...b9c

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (15 timer siden):

Synes alltid bunnen på pavlovaen blir så skjør, og jeg kan bare glemme å flytte den over på et fat. Hva gjør jeg feil? For lite stekt? 

Anonymkode: 9222f...ddd

Det er et kjent problem med pavlovabunner. Lag heller en marengsbunn. 

Vei eggehvitene og gang med 1,5 for å få riktig mengde sukker. Stek ved 80 grader i 6-8 timer, la den gjerne stå i ovnen videre etter at den egentlig er ferdig. 

Anonymkode: 30236...91d