Suksessterte. Holdbarhet på bunn og fyll?

[Amossa]

Skal levere 2 stk suksessterte til tilstelning på 17.mai (onsdag).  Har aldri laget det før.  

Stekte mandelbunnene i dag.  Mangler fløte, så må vente til i morgen med å lage fyllet.  Har rørt eggeplommene sammen med sukker og vaniljesukker.  Røren står nå klar på kjølerommet.  Men er det for tidlig å lage kakene ferdig i morgen?  Bør jeg evt. fryse dem?  

Leste at eggeplommers holdbarhet er kun ett døgn.  Kan jeg lage fyllet og la det stå på på kjølerommet til om kvelden 16.mai, og så gjøre kakene ferdig da?  

[AnonymBruker]

Den er frysbar. Men den kan stå opp til en uke i kjøleskap. 

Pleier å kjøpe den fra bakeriet her og da dateres den som holdbar i opp til en uke.

Anonymkode: 384b7...84b

[AnonymBruker]

Den er fin å fryse. Har gjort ferdig en og puttet i fryseren.

Anonymkode: 9b0a6...f6c