Pasta Karbonara

[AnonymBruker]

Elsker å lage dette til meg og barna. Jeg bruker fløte, stekt skinke, erter og litt sopp. Tilsetter også gjerne litt creme fraiche og ost med fløten så den blir ekstra fyldig og deilig.

Hvordan lager dere denne? Jeg elsker kremet fløte pastaer og spesielt carbonara 

Anonymkode: c5dd2...cdb

[AnonymBruker]

Ville mengder ost og bacon og jeg er fornøyd! Og hvitløk. Kan fint sette pris på en "ordentlig" carbonara innimellom, men dæven det er digg med typen som tetter blodårene. Har også gjerne litt fløte i selv om det ikke hører med.

Anonymkode: b5dcc...f97

[Thjelp]

Carbonara er med eggeplomme, parmesan og pastavann, men jeg ser du skriver karbonara… Unnskyld for pirking, jeg er kokk

Kremet pasta synes jeg er godt med erter, brokkoli og gjerne asparges i, men erter er et must. Og bacon er digg, stekt skinke har jeg ikke prøvd. 
 

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (3 timer siden):

Elsker å lage dette til meg og barna. Jeg bruker fløte, stekt skinke, erter og litt sopp. Tilsetter også gjerne litt creme fraiche og ost med fløten så den blir ekstra fyldig og deilig.

Hvordan lager dere denne? Jeg elsker kremet fløte pastaer og spesielt carbonara 

Anonymkode: c5dd2...cdb

Visper sammen kremfløte og eggeplommer, masse bacon og revet jarlsberg og nykvernet pepper.

Anonymkode: b7701...fad

[AnonymBruker]

Thjelp skrev (1 minutt siden):

Carbonara er med eggeplomme, parmesan og pastavann, men jeg ser du skriver karbonara… Unnskyld for pirking, jeg er kokk

Kremet pasta synes jeg er godt med erter, brokkoli og gjerne asparges i, men erter er et must. Og bacon er digg, stekt skinke har jeg ikke prøvd. 
 

sorry at jeg spør, men jeg er skikkelig elendig på å lage mat. Hva er pastavann? Er det vannet som man koker pastaen i? 

Anonymkode: 1a511...a93

[AnonymBruker]

Steker gul løk og bacon, tilsetter 1 pakke fløte og erter, koker det opp, krydrer med salt og pepper, og blander inn èn eggeplomme. Blander i pastaen. Har parmensan over ved servering. DIGG!! (Og ja, er klar over at dette ikke egentlig er carbonara)

Anonymkode: 14105...105

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (3 timer siden):

Elsker å lage dette til meg og barna. Jeg bruker fløte, stekt skinke, erter og litt sopp. Tilsetter også gjerne litt creme fraiche og ost med fløten så den blir ekstra fyldig og deilig.

Hvordan lager dere denne? Jeg elsker kremet fløte pastaer og spesielt carbonara 

Anonymkode: c5dd2...cdb

Det er ingen carbonara du lager så du vet det.

Ekte carbonara lages uten fløte, og i hvert fall ikke med erter. 

Selv veksler vi på å lage ekte carbonara og den norske varianten med fløte, men ekte carbonara er definitivt best. 

Anonymkode: 5d9f7...79d

[AnonymBruker]

Det er jo fortsatt carbonara selv om man gjør en vri på den? Noen liker den med erter og kylling, andre med bare løk og bacon. Bruker alltid fløte, er jo slik den blir kremete 

 
ts

Anonymkode: c5dd2...cdb

[Thjelp]

AnonymBruker skrev (9 minutter siden):

sorry at jeg spør, men jeg er skikkelig elendig på å lage mat. Hva er pastavann? Er det vannet som man koker pastaen i? 

Anonymkode: 1a511...a93

Det stemmer👍🏻bruker det mye i pastasauser for å jevne og tykne den

[AnonymBruker]

Thjelp skrev (23 minutter siden):

Det stemmer👍🏻bruker det mye i pastasauser for å jevne og tykne den

Takk for svar. Fant en oppskrift på Carbonara med eggeplomme, parmesan og pastavann. Det ser enkelt ut så jeg skal nok klare å lage det   

Anonymkode: 1a511...a93

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 time siden):

Det er jo fortsatt carbonara selv om man gjør en vri på den? Noen liker den med erter og kylling, andre med bare løk og bacon. Bruker alltid fløte, er jo slik den blir kremete 

 
ts

Anonymkode: c5dd2...cdb

Å ha i fløte som saus istedenfor egg og pastavann er noe helt annet enn en «vri». Med den logikken kan du ha oppi tomatsaus og fremdeles kalle det en carbonara! 

Anonymkode: d828b...fbe

[AnonymBruker]

Lager carbonara med eggeplommer, guanciale eller pancetta, pecorino noen dråper sitron og pastavann. Fløte og erter er ikke carbonara og kunne aldri lagd en carbonara med disse ingrediensene. 

Anonymkode: 32bc3...699

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (På 9.5.2023 den 19.37):

Det er jo fortsatt carbonara selv om man gjør en vri på den? Noen liker den med erter og kylling, andre med bare løk og bacon. Bruker alltid fløte, er jo slik den blir kremete 

 
ts

Anonymkode: c5dd2...cdb

Nei, det er kremet pasta/pasta med fløtesaus, skinke og erter eller hva man kan kalle det. Det er ikke carbonara. 

Men det kan jo være godt for det.  

 

Anonymkode: 600a4...734