kryddersild?

[Gjest lmari]

Noen av dere som har oppskrifter på kryddersild, sursild, sennepssild eller noe i den duren?

Jeg har planer om å lage noen varianter til mammaen min til jul - hun er så glad i sånt. Men har ikke laget det før, og trenger noen som kan hjelpe meg! Hva slags sild bruker jeg, og hvordan gjør jeg det?

Takker og bukker!

[Gjest pulverheksa]

Dette er min favoritt sild og veldig enkel å lage

Tomat sild

1dl nøytral olje

1dl eddik 7%

3dl ketshup

2-3dl sukker

4ss vann

4ss tørket dill

1 stor løk i halve skiver

6-10 kryddersild fileter skåret i fine skiver.

Bland alt til laken i en kjele og varm opp under omrøring til sukkeret er oppløst. Med sukkeret er det lurt å smake seg frem, Selv synes jeg den blir veldig søt med tre dl sukker, pleier å bruke mellom 2 og 2 1/2 dl sukker.

La laken avkjøles før du heller den over silden og løken.

Ferdige kryddersild/spekesild fileter er ofte veldig salte. Pleier da å vanne dem ut i litt melk. Ca 1 time utvanning.