Lagde fritert svinefilet men friteringen forsvant i sausen

[AnonymBruker]

Jeg fant en oppskrift på matoppskrift.no på svinefilet i sursøt saus. Etter fritering skulle svinefiletbitene blandes inn i dem sursøte sausen og da løste friteringen seg opp og ble "borte". Hele seansen med fritering var helt bortkastet og jeg kunne spart meg selv masse tid på å ha stekt kjøttet i steden. Kan jeg ha gjort noe feil?

Anonymkode: fd822...9c8

[Brunhilde]

Ja, du har sannsynligvis gjort noe feil. Kokte du sausen etter at kjøtt og grønnsaker var blandet i? 

[AnonymBruker]

Brunhilde skrev (39 minutter siden):

Ja, du har sannsynligvis gjort noe feil. Kokte du sausen etter at kjøtt og grønnsaker var blandet i? 

Ja, ellers hadde verken grønnsaker eller kjøtt vært varmt.

Anonymkode: fd822...9c8

[AnonymBruker]

Blander nyfritert kjøtt og varm saus rett før servering. Friteringen er da helt sprø når vi spiser.

Anonymkode: 3a775...6db

[AnonymBruker]

Du skal vel vente med å blande det til frityren har kjølt seg litt ned? 

Anonymkode: 26ddb...8ef

[AnonymBruker]

Du må la fiterings skorpen sette seg. La de ligge noen minutter på rist. De blir varme når de møter sausen 

Anonymkode: 4cc16...c35

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (2 minutter siden):

Du må la fiterings skorpen sette seg. La de ligge noen minutter på rist. De blir varme når de møter sausen 

Anonymkode: 4cc16...c35

De lå ti minutter.

Anonymkode: fd822...9c8

[Brunhilde]

AnonymBruker skrev (1 minutt siden):

Ja, ellers hadde verken grønnsaker eller kjøtt vært varmt.

Anonymkode: fd822...9c8

Men oppskriften sier at du skal koke opp sausen, smake til og så tilsette grønnsaker og kjøtt,

Jeg vet ikke om akkurat den siden har de oppskriftene jeg liker best, prøv en annen gang med en annen oppskrift, så lykkes du sikkert!

Jeg har ikke prøvd denne oppskriften, men jeg har prøvd andre fra altasiatisk.no og vært fornøyd.