helstekt indrefilet av svin....

[Gjest Gjest]

Jeg har kjøpt indrefilet av svin og hadde tenkt å steke den i komfyren med steketermometer, men på pakken står det stekes hel i panne....

Noen som har stekt indrefilet av svin i komfyr, hvor mye grader bør ovnen stå på og hva må kjernetemp bli for at det skal være gjennomstekt..?

[Gjest Gamle Alex]

Brun den raskt i pannen

180 grader i en halvtime, da er den litt rosa og god og saftig

[Nilma]

En halvtime må da være alt for lenge?! Sist jeg hadde svinefilet brunet jeg den lett på panne og etterstekte på 200 grader i snaut 10 minutter, og da var den akkurat passe stekt.

[Plonk]

Jeg pleier å brune den raskt i en stekepanne og deretter steke den i ovn ved 180 grader. Mener at det har tatt i alle fall 15 minutter før termometeret har vist 70 grader, som er det det skal. Men det er kanskje vår ovn som er litt laber, jeg ser jeg har notert i oppskriftsboken at vår komfyr trenger nærmere 200 grader...

Tips til tilbehør: Stek gulrot, løk, squash og svisker i en stekepanne sammen med hvitløk og rikelig med rosmarin.

[Gjest Embla s]

....veldig godt å fylle hel svinefilet