Hvilke type krydder har du i hus?

[tussi84]

Overskriften taler for seg selv.

Her:

salt og pepper

Kanel

Grillkrydder original

Grillkrydder bbq

Kylling krydder, vanlig og tikka masala.

Pommes frites krydder

Piffi krydder 

Oregano

Pizzakrydder

Hvitlølspulver

Sitronpepper

Muskatnøtt

Dill

Gastromat 

Paprika pulver

Chicken and steak krydder

 

 

[AnonymBruker]

Salt, pepper, kanel og "italian mix"

Anonymkode: 4e470...45b

[AnonymBruker]

Salt, svart pepper (malt), hel pepper, grov pepper, cayennepepper, aromat, grillkrydder, chiliflak, paprikakrydder, røkt paprika, løkkrydder, karri, tikka masala krydder, oregano, persille, gressløk, basilikum, kanel, kardemomme

Anonymkode: 39218...e95

[AnonymBruker]

Sikkert 50+ typer, om man regner med kryddermikser, så ingen gidder å lese totalen 😅 Lager mye asiatisk og afrikansk fra bunnen, så i tillegg til mye av det som er nevnt har jeg hvitløk og i ulike varianter, gurkemeie, ingefær, kardemommepods, hel cumin, hel koriander, stjerneanis, fennikel i flere varianter, kaffir lime leafs,tre typer paprika, og mye mer. Samt mer uvanlige (for norge) kryddermikser som byriani, katsu curry, five spice, berbere.. 

Og også ting som brukes til norske/nordiske tradisjonsretter, som ikke er nevnt, laubærblad, sennepsfrø og sennepspulver, einebær, kvann, mjødurt, ramsløk. 

Anonymkode: 1e13f...7e8

[AnonymBruker]

• vanlig havsalt og fleur de sel
• hel svart pepper
• piment d'Espelette og pul biber/ Aleppo pepper
• sterk røkt paprika, vanlig søtt paprikapulver
• ceylonkanel, hel og malt
• gurkemeie
• karrypulver
• garam masala
• ras el hanout
• sumac
• oregano
• spisskummen
• malt koriander
• fennikelfrø
• herbes de provence
• vaniljefrø og bourbon vaniljestang
• kardemomme, malt og hele frø
• allehånde
• stjerneanis
• muskatnøtt
• safrantråder
• laurbærblad
• sennepsfrø
• løkfrø/ nigella seeds
• malt tørket ingefær

Ikke noe grillkrydder her i gården.

Anonymkode: 133bd...e47

[Endorfin]

Salt,pepper 

Gurkemeie 

Chiliflakes og powder 

Hvitløkpulver 

Paprika 

Koriander 

Spisskummen

Kanel 

Fennikelfrø

Kardemommefrø 

Sennepsfrø 

Muskat 

Stjerneanis  

Karri (krydderblanding) 

Laubærblad 

Anis 

Oregano 

Rosmarin 

Timian 

 

 

 

 

[atropos]

Har sjukt mye. Lager mye mat fra bunnen og mye mat inspirert av asiatisk og tyrkisk/arabisk kjøkken, så har litt av alt har jeg er følelse av😅

[AnonymBruker]

Alt mulig. Har en skuff full og enda litt til…

Anonymkode: e0b18...9c5

[Hareena]

atropos skrev (4 minutter siden):

Har sjukt mye. Lager mye mat fra bunnen og mye mat inspirert av asiatisk og tyrkisk/arabisk kjøkken, så har litt av alt har jeg er følelse av😅

Vi er flere😋 Av og til må jeg dra google translate over den arabiske skriften for å finne ut hva det egentlig inneholdt. Ferdige blandinger har jeg ikke så mye av med unntak av curryer og 5spice.

[AnonymBruker]

•Bordsalt,flaksalt,tare salt og røkt salt 
•Svart pepper,sitronpepper,pepperkorn 
•Løkpulver  
•Hvitløkspulver                                                                                                                             •Røkt paprika   
•Malt ingefær  
•Hel og malt spisskummen 
•Hel og malt nellik 
•Sennepspulver  
•Allhånde  
•Sumac  
•Karri  
•Chilipulver  
•Garam masala  
•Vegeta 
•Gressløk,oregano og basilikum  
•Kala malak 
•Muskat 
•Kardemomme                                                                                                                              •Kanel 
•Næringsgjær  
•Pineapple Thai mix 
•Stjerneanis

 

 

Anonymkode: 9d5f9...208

[Amossa]

I tillegg til salt og pepper, talte jeg nå opp at vi har 26 glass.  Har ingen blandingskrydder (piffi o.l.).  Talte ikke med stjerneanis, kanelstang og diverse kryddersalt.  Mens et glass cayenne eller salvie varer lenge hos oss, må vi stadig kjøpe mer timian.  Ikke bare bruker vi noen kryddere oftere enn andre, men noen er også mer drøye i bruk.   

Fint å som oftest trenger av krydder når man prøver seg på nye oppskrifter og retter.   

[AnonymBruker]

Tror jeg har sånn ca. alle de ulike krydderene du finner i krydderseksjonen på meny.

Men de som brukes mest er: sort og hvitt pepper, tørket koriander og persille, hvitløkspulver, løkpulver, paprika og røkt paprikapulver, tørket oregano.

Anonymkode: efb13...6a7

[AnonymBruker]

Mange! Salt, pepper. Basilikum, oregano, timian, dill, rosmarin. Spisskummen, gurkemeie, koriander, chili, amchur, garam masala, fenugreek, sennepsfrø, tørket ingefær, curry. Kardemomme, kanel, nellik, vanilje, muskat. Røkt paprikapulver. Sellerifrø. 

Garantert flere, dette er det jeg bruker mest. 

Anonymkode: d8419...f37

[AnonymBruker]

For mange til å gidde å ramse de opp. Vil ha krydder til all mulig mat da jeg ofte lager indisk, thai, kinesisk, mexikansk osv osv. 

Anonymkode: fdc3f...017

[AnonymBruker]

50+ minst, for mange til at jeg orker å ramse opp. Vi bruker imidlertid mye safran siden vi lager en del persisk mat, som kanskje ser ut til å være litt uvanlig utifra de andre innleggene.

tussi84 skrev (På 23.3.2023 den 23.06):

Overskriften taler for seg selv.

Her:

salt og pepper

Kanel

Grillkrydder original

Grillkrydder bbq

Kylling krydder, vanlig og tikka masala.

Pommes frites krydder

Piffi krydder 

Oregano

Pizzakrydder

Hvitlølspulver

Sitronpepper

Muskatnøtt

Dill

Gastromat 

Paprika pulver

Chicken and steak krydder

 

For å være pirkete er jo mye av dette krydderblandinger og ikke krydder.

Anonymkode: fdfb2...d62

[AnonymBruker]

Har det meste utenom salt. Bruker aldri salt 

Anonymkode: 9ee61...aa6

[AnonymBruker]

Salt, 3 typer

Pepper, malt og hel

Hvitløkspulver

Oregano

Basilikum

Rosmarin

Timian

Chilli, 2 typer

Kardemomme

Grillkrydder

Kanel

Paprikapulver

Chilli og lime krydder(gave)

Garam Masala

Ingefær

Gressløk

Cumin

Koriander

Karri

Salvie

Pomfritkrydder

Nellik

Allehånde

Tacokrydder

Dill

Muskatnøtt

Og mer har jeg faktisk ikke plass til  

Anonymkode: 5811b...68c

[AnonymBruker]

Ser på dette som en fin memoreringsøvelse 😄

Bordsalt

Maldonsalt

MSG

Urtesalt

Tangsalt

Svart pepper

Hvitt pepper

Sichuanpepper

Tørke oregano

Tørket persille

Tørket rosmarin

Tørket dill

Tørket timian

Tørket søl (ment til å brukes som krydder)

Chiliflak

Chilipepper

Kashmir chili

Gochugaru

Kardemomme (malt, men har også hel grønn kardemomme)

Nellik (både hel og malt)

Stjerneanis

Ingefær (malt)

Kanel (både hel og malt)

Allehånde (malt)

Muskat (hel og malt)

Spisskummen (hel og malt)

Kardemomme (hel og malt)

Garam masala

Tandoori krydderblanding

Amchur

Gurkemeie

Karri

Bukkehørnkløver (hel og de tørkede bladene)

Sennepsfrø 

Fennikelfrø

Curryblader

Løkpulver

Laurbærblad

Nigellafrø

Kinesisk five spice

Paprikapulver

Røkt paprikapulver

 

 

Anonymkode: eae83...4bb

[AnonymBruker]

Jeg har vel det meste av "rene" krydre som ikke er såkalte kryddermikser. Nok til at en kokk eller matentusiast skulle klart seg uten å klage for høyt. Ellers har jeg litt sånne asiatiske sauser, marinader, currypaste. Grillkrydder er vel den eneste kryddermiksen, for enkelthetens skyld. Diverse buljonger.

Synes det er bedre å bruke de rene krydrene, og heller blande passende krydre etter hva som skal lages. Da kan man lage hva man vil, og ting blir ikke for salt.

Jeg synes det er ordentlig trasig å komme til noen som kun har pepper og salt, og ellers bare masse ukurante krydre slik som grillkrydder, kyllingkrydder, tacokrydder, sitronpepper, hvitløkssalt osv.. Eller at alt skal være såkalt "meksikansk versjon" med spisskummen fordi de vil at alt skal smake taco.

Anonymkode: e73e8...165

[AnonymBruker]

- Salt (bordsalt og flaksalt)

- Pepper

- Aromat

- Kanel

- Kardemomme

- Paprikapulver

- Hvitløkspulver

- Cayennepepper

- Chilipulver

- Røkt paprika

- Chiliflak

- Løkpulver

- Rosmarin

- Oregano

- Basilikum

- Persille

- Laurbærblad 

- Nellik

- Garam masala

- Spisskummen 

- Enebær

- Karri 

- Gressløk

- Koriander

- Gurkemeie

- Muskat

- Allehånde

- Malt ingefær

Anonymkode: 6dc54...c0d