Tapasforslag?

[Gjest Gjest_annevenn_*]

Vi hadde tenkt å være hjemme og kose oss nyttårsaften, og jeg tenkte lage tapas.

Men jeg ender alltid opp med de samme tingene, så nå tenkte jeg be om forslag/oppskrifter på deres favorittapas!

Venter i spenning....

ps: ta gjerne med oppskrift/fremgangsmåte

[LilleBille]

Aperitif hadde en egen artikkel om juletapas med oppskrifter - kanskje du finner noe her.

[Gjest piaf]

Vet ikke om disse smårettene kvalifiserer til tapasbetegnelsen (mer i retning "meze", kanskje?), men jeg liker dem ihvertfall:

-Grillet rød og gul paprika (dvs. delt i to, lagt på bakepapir på stekeplate, grillet i ovn til skinnet er svart og så flådd) skåret i strimler og marinert i extra virgin olivenolje med noen fedd rå hvitløk i, gjerne også litt presset sitron og finhakket middelhavsansjos hvis du liker det.

-Hummus, dvs kikertpuré med tahini, olivenolje, sitron, spisskummen, rå hvitløk og matyoghurt, servert på varme pitabrød skåret i trekanter.

-Ovnsbakte/tørkede tomater (som jeg bruker som tilbehør til alt mulig ): Gode klasetomater skjæres i to og bakes i ovn med snittflaten opp med olivenolje, salt, pepper, oregano og et lett melisdryss, på 125 i minst tre timer, gjerne lenger.

Ellers burde det jo passe i julen med ferske dadler rullet inn i bacon som festes med tannpirker, og så stekt i ovn eller på panne. Søtt og salt.

Endret 30. desember 2005 av piaf

[Annevenn]

Flott inspirasjon her, tar gjerne mot flere forslag...

Noen som har noe asiatisk-inspirert? Forslaget med meze-mat var ikke dumt, tror jeg skal plukke noe derfra...

[-Fisken-]

wokede kongereker/vanlige reker med sweet chilisaus, servert med ruccolasalat. Veldig godt! Må ikke wokes lenge, kun til de er varme.