Kaldt vann og tørrgjær pizza

[Gullhøna98]

Satte en pizzadeig i går kveld over natten. Ser nå at jeg skulle ha rørt ut gjæren i vannet og deretter blandet sammen med de tørre ingrediensene, i stedet blandet jeg ut alt det tøffe først, inkludert tørrgjæret, for så å tilsette kaldt vann… er dette krise?

[Arkana]

Nei, det har ingenting å si for resultatet.  

[AnonymBruker]

Jeg blander alltid tørrgjær i melet når jeg lager (knafri) pizzadeig med kaldt vann - det er iht oppskriften jeg bruker. Går strålende!

Anonymkode: 71628...0b7

[Chlypa]

Bruker du maskin bør du helle i væska først, så det tørre. Det går helt fint. 

[Gullhøna98]

AnonymBruker skrev (5 minutter siden):

Jeg blander alltid tørrgjær i melet når jeg lager (knafri) pizzadeig med kaldt vann - det er iht oppskriften jeg bruker. Går strålende!

Anonymkode: 71628...0b7

Har knadd den, da😅 håper det går fint!

[Gullhøna98]

Arkana skrev (1 time siden):

Nei, det har ingenting å si for resultatet.  

Jeg sjekket deigen nå, og det ser ut som den nesten ikke har hevet.. er det fortsatt håp? skal bruke i kveld

[Glenda27]

Jeg pleier lage pizzabunnen i denne rekkefølgen: hvetemel+sammal hvete, sukker, salt og tørrgjær i en bakebolle. Deretter tilsetter jeg olje og lunkent vann👍👍Fungerer hver gang

[Arkana]

Ja, det er absolutt håp. Det går bare veldig sakte når man bruker kaldt vann. 

[AnonymBruker]

Vi blander alltid tørrgjær med det tørre. 

Anonymkode: 771ec...8ca