Hvorfor heter karbonadedeig det?

[AnonymBruker]

Hvorfor heter karbonadedeig karbonadedeig istedenfor bare kjøttdeig? Hvorfor karbonade i navnet når det er samme type kjøtt?

Anonymkode: 06463...9f5

[AnonymBruker]

Karbonadedeig er egentlig det samme som kjøttdeig, men med en del mindre fett. Det er av karbonadedeig vi lager karbonader og kjøttkaker av kjøttdeig. Karbonader blir sett på som en litt finere variant av kjøttdeig fordi den inneholder mindre fett og er en del dyrere. Det er derfor man stort sett bruker karbonader på fine smørbrød fremfor kjøttkaker.

 

Anonymkode: 6ab33...694

[AnonymBruker]

Karbonadedeig har mindre fett og er storfekjøtt, kjøttdeig har mer fett og er svinekjøtt.

Anonymkode: 28c99...546

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (5 minutter siden):

Karbonadedeig er egentlig det samme som kjøttdeig, men med en del mindre fett. Det er av karbonadedeig vi lager karbonader og kjøttkaker av kjøttdeig. Karbonader blir sett på som en litt finere variant av kjøttdeig fordi den inneholder mindre fett og er en del dyrere. Det er derfor man stort sett bruker karbonader på fine smørbrød fremfor kjøttkaker.

 

Anonymkode: 6ab33...694

Derav navnet karbonade for å skille det ut?

Anonymkode: 06463...9f5

[norw]

AnonymBruker skrev (3 minutter siden):

Karbonadedeig har mindre fett og er storfekjøtt, kjøttdeig har mer fett og er svinekjøtt.

Anonymkode: 28c99...546

Nei, kjøttdeig er kyllingkjøtt. 

(😆) 

[AnonymBruker]

8 minutter siden, AnonymBruker said:

Karbonadedeig har mindre fett og er storfekjøtt, kjøttdeig har mer fett og er svinekjøtt.

Anonymkode: 28c99...546

Kjøttdeig er som oftest også av storfe

Anonymkode: d4959...db1

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (11 minutter siden):

Derav navnet karbonade for å skille det ut?

Anonymkode: 06463...9f5

Ja, det er egentlig bare navnet (og fettet) som skiller det ut. Begge deler er laget av storfe.

Anonymkode: 6ab33...694

[MyMichelle]

AnonymBruker skrev (7 minutter siden):

Karbonadedeig har mindre fett og er storfekjøtt, kjøttdeig har mer fett og er svinekjøtt.

Anonymkode: 28c99...546

Så du mener svinekjøtt inneholder mer fett enn storfekjøtt. Vanlig kjøttdeig er laget av storfekjøtt, og har mer fett enn karbonadedeig. Men det fins kjøttdeig av forskjellige typer kjøtt.

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (4 minutter siden):

Kjøttdeig er som oftest også av storfe

Anonymkode: d4959...db1

Det er karbonadedeig også.

Er det lager av kylling eller svin heter det kyllingkjøttdeig eller svinekjøttdeig🙂

Anonymkode: 6ab33...694

[AnonymBruker]

Kjøttdeig av kylling som produkt ble først lansert i 2004, så det er ikke dette som opprinnelig omtales som kjøttdeig. Men det er tydelig at det er flere her som ikke har levd lenge nok til å vite slikt.

Anonymkode: 28c99...546