Hvilken ostetype er den sunneste? 🩷

[AnonymBruker]

Og da snakker jeg ikke om lettoster av ymse slag, det er skvip.

Parmesan? Please, si det 😂🩷

Anonymkode: 7ba27...80d

[AnonymBruker]

Jeg håper på feta, men jeg tipper mozzarella.

Anonymkode: a1626...64d

[AnonymBruker]

Evt. ricotta og den slags. Cottage cheese-varianter.

Anonymkode: a1626...64d

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (2 minutter siden):

Jeg håper på feta, men jeg tipper mozzarella.

Anonymkode: a1626...64d

Ja, begge de er nydelige oster.

Mmm 🤩

Anonymkode: 7ba27...80d

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 time siden):

Og da snakker jeg ikke om lettoster av ymse slag, det er skvip.

Parmesan? Please, si det 😂🩷

Anonymkode: 7ba27...80d

Parmesan er ganske sunn. Høyt innhold av kalsium. Forholdsvis lite fett (i forhold til andre ikke-lett oster). I Italia er det mange leger som spesielt anbefaler gravide å spise rikelig med parmesan. 

Men gå for Parmigiano Reggiano (det mange kaller for "ekte" parmesan). 

Anonymkode: 65abb...d49

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (22 minutter siden):

Parmesan er ganske sunn. Høyt innhold av kalsium. Forholdsvis lite fett (i forhold til andre ikke-lett oster). I Italia er det mange leger som spesielt anbefaler gravide å spise rikelig med parmesan. 

Men gå for Parmigiano Reggiano (det mange kaller for "ekte" parmesan). 

Anonymkode: 65abb...d49

Takk gud - det var dette jeg ville høre 😂🩷

Jeg eeelsker parmesan! 

Anonymkode: 7ba27...80d

[AnonymBruker]

Jeg tror ikke det finnes noen sunne oster dessverre. Men de som har mindre fett vil i alle fall være mindre skadelige.

Anonymkode: c40d1...9a2

[Taluno]

Hva legger du i sunn?
Fettinnhold? Kalorier? Saltmengde? 

[AnonymBruker]

Man kan argumentere for at Jarlsberg er sunn å spise, da den kan hjelpe mot beinskjørhet:

https://amp.theguardian.com/society/2022/aug/02/jarlsberg-cheese-may-help-stave-off-osteoporosis-small-study-suggests

Anonymkode: ac1d2...006

[Taluno]

I rekkefølge, lavest til høyest kalori (er noen smøreoster og "vanlige" oster mellom der) 

Cottage cheese
Ricotta
Pultost
Fetaost
Port Salut
Paneer
Camembert
Roquefort

En pultost fra Løiten har 126 kcal pr 100g, parmasan har 416 kcal pr 100g. 

Men en pultost har mindre fett enn cottage cheese og ricotta. 
En Paneer har 0g salt, så er det saltnivå du ser etter er den best. 
Er det karbohydrater, så har fetaost og cottage cheese høyest innhold av de overnevnte. 
Parmasan har høyest innhold av jern, mens Roquefort har høyest nivå av D-vitamin. 
Pultost har høyest nivå av av protein. 

[AnonymBruker]

Jeg ble en gang fortalt at gammelost er den sunneste osten. Aner ikke om det stemmer, men det smaker uansett grusomt. 

Anonymkode: af89f...ebf

[AnonymBruker]

Listen til Taluno dekker det meste, generelt så handler det om å velge ost med minst mulig fett. Skal du ha mer "vanlig" ost som Norvegia så velg lettosten deres (lyseblå)

Anonymkode: edd9f...73c

[AnonymBruker]

Kos deg med god ost en gang i mellom og spis mindre fett de andre dagene. Et godt liv med god mat og drikke er også sunt. 

Anonymkode: 60920...aaa

[Jdz]

AnonymBruker skrev (På 1.3.2023 den 19.00):

Jeg tror ikke det finnes noen sunne oster dessverre. Men de som har mindre fett vil i alle fall være mindre skadelige.

Anonymkode: c40d1...9a2

På hvilket grunnlag kan du si at disse ostene er skadelige? Hva slags skader forårsaker de?

[Gyfazi]

Gammelost er suverent sunnest. Null fett, over 50% protein.

[AnonymBruker]

Jeg har aldri smakt Gammelost, er det mulig å beskrive smaken?

 

Anonymkode: 33b41...e86

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (På 2.3.2023 den 1.00):

Jeg tror ikke det finnes noen sunne oster dessverre. Men de som har mindre fett vil i alle fall være mindre skadelige.

Anonymkode: c40d1...9a2

Hva anser du som sunt da? Jeg tenker på animalsk fett fra friske gressforede dyr som sunn og bra mat

Anonymkode: 5174c...d0d

[Taluno]

Gyfazi skrev (6 timer siden):

Gammelost er suverent sunnest. Null fett, over 50% protein.

Og mer enn dobbelt så høyt kaloriinnhold enn cottage cheese, og nesten dobbelt så høyt som pultost.

Er det fettinnhold man er opptatt av, så er nok gammelost ett godt alternativ ja. Er det kalorier, så er mange alternativer bedre.

Poenget mitt er at hva som ansees som sunt for en, er ikke sunt for en annen. Hva man skal bruke osten til er også avgjørende, da ostene ikke har samme egenskaper.
Gratinere en grønnsaksform med parmasan, ja da trenger du mye ost... De fleste lager ikke toast med kun cottage cheese, eller bruker brunost som topping på pizzaen. 

Jeg elsker fetaost, men det er ikke ostetypen jeg bruker for å smøre på brødskiva. Jeg bruker ikke brunost i kyllingsalaten min, og jeg bruker ikke gamalost til lasagnen. Men brunost er himmelsk på brød og fetaost er nødvendig i salaten .

[AnonymBruker]

Innholdet av fett har jo null å si for sunnhet, så lenge den er naturlig ost. Disse "revet"-greiene er jo ikke ost en gang. Og kalorier har heller ingenting å si for sunnhet. Noe som er kalorifattig kan være usunt og noe som er kaloririkt kan være sunt.

Spis den osten du liker, du. Alle skikkelige oster er jo laget ca likt. De er laget av melk/fløte som er tilsatt løpe, salt og eventuelt  bakteriekulturer. Forskjellene i mineraler er helst hvis de er laget av en annen melk, for eksempel er chevre laget av geitemelk og roquefort laget av sauemelk.

Men upasteuriserte oster er sunnere enn pasteuriserte. Pasteurisering endrer molekylene og det er sunnere å spise ost som er upasteurisert. 

Anonymkode: d26e0...9fa

[Taluno]

AnonymBruker skrev (14 timer siden):

Innholdet av fett har jo null å si for sunnhet, så lenge den er naturlig ost. Disse "revet"-greiene er jo ikke ost en gang. Og kalorier har heller ingenting å si for sunnhet. Noe som er kalorifattig kan være usunt og noe som er kaloririkt kan være sunt.

Spis den osten du liker, du. Alle skikkelige oster er jo laget ca likt. De er laget av melk/fløte som er tilsatt løpe, salt og eventuelt  bakteriekulturer. Forskjellene i mineraler er helst hvis de er laget av en annen melk, for eksempel er chevre laget av geitemelk og roquefort laget av sauemelk.

Men upasteuriserte oster er sunnere enn pasteuriserte. Pasteurisering endrer molekylene og det er sunnere å spise ost som er upasteurisert. 

Anonymkode: d26e0...9fa

Dette må du forklare litt bedre. Hvilke molekyler mener du blir mer usunn av varmebehandling? Og mener du at varmebehandling av annen mat også gjør det mindre sunt?